烤箱里有酸菜的鸭子

4个部分
10小时

如何在烤箱里用酸菜烘烤鸭子？准备清单上的所有必需成分。如果你有冷冻鸭子，那么先从冰柜里取出，然后在室温下离开直到完全解冻。

鸟从多余的羽毛中脱落，去除尾巴上的皮脂腺，切掉喉咙上的多余皮肤。用纸巾彻底洗净和擦干，以清除剩余的水。

准备腌制。在单独的容量中，溷合3汤匙植物油，通过大蒜、盐、糖和胡椒粉。糖和胡椒我各加0. 5 Ch. L和盐1不完整的Ch. L。搅拌好直到盐和糖溶解。

从四面八方和内部用腌鱼擦鸭。用食物胶片包裹或送入玻璃纸袋，对你来说更方便。将家禽送到冰箱腌制几个小时（最好是过夜）。

当鸭子蒸熟时，准备馅料。清洗洋葱和苹果，洗净。将洋葱切成半圆或立方体。用厚底植物油在锅中加热，送洋葱油炸。用大火煮熟，直到洋葱变透明。

酸菜，如果你有强烈的酸性，浸泡在冷水中，然后脱落。如果需要，也可以磨掉它。将苹果切成立方体。将卷心菜和苹果送到洋葱上。

随意倒入一些白葡萄酒，但如果没有它，你可以煮熟，它也会变得同样美味。加入少许糖和黑胡椒，搅拌用中火煮约10分钟。别忘了防止卷心菜被炸掉。将煎锅从锅中取出，然后稍微冷却馅料。

用卷心菜把鸭子吃掉。如果在尸体上留下大蒜颗粒，那么将其取出，否则在烘烤时它会掉落并破坏鸟的外观。

用牙签固定鸭腹部，如照片或缝线。将卷饼放入模具中烘烤。您可以使用毛毛虫或其他具有厚边和底部的形状。我以玻璃形式烘烤。如果你有卷心菜馅料，把它放在鸭子的边缘。用盖子或铝箔覆盖模具。

将鸭子送到烤箱，设置180-200度的温度模式，烘烤1. 5-2小时（烘烤时间取决于烤箱的能力）。接下来，将盖子（箔纸）取下，用在制备过程中排出的有机硅流苏脂肪擦掉。随意用铝箔包裹腿和翅膀，以防止它们被烧毁。

在烤箱中留下细化，直到均匀地用酥脆的金皮覆盖。这次我的烤箱没有均匀烘烤，所以已经形成红润的外壳的地方，我盖上了箔纸，让鸟又烘烤15分钟，直到均匀变成金色。

在烤鸭的时候给鸭子喂食。

令人难以置信的多汁，芳香和美味！