烤箱中蛋黄酱中的鸭子

8个部分
3小时

如何在蛋黄酱中烘烤鸭子？准备准备所需的一切。准备好的菜肴的味道取决于你选择哪只鸭子。我通常烘烤重量不超过1. 8公斤的鸭子。购买冷藏是可取的，因为冷冻尸体很难判断肉类的新鲜度和质量。鸭子必须是浅粉红色，具有中性气味。如果你带家禽，它应该年轻（不到一年），否则它不适合烘烤。

为了去除在出售前处理干果的油，将保暖约70°C的水倒入水中。搅拌它，让水进入所有的奶油。不要使用沸水，因为李子会煮熟。通过筛子排水，以免留下太多的液体。

如果鸭子被冻结，请提前将其解冻。取出包装，在烹饪前12小时将其放入冰箱底架的容器中。鸭子在自来水下冲洗，如果有的话，去除内脏和羽毛。用盐，胡椒和香菜在外面和内部擦拭她。

当鸭子脱落时，准备馅料。用刀或大蒜刺刀清洗、冲洗和研磨大蒜。将李子、大蒜和月桂叶溷合。

用准备好的溷合物把鸭子打开，缝上一条腹部线。

将鸭子放在烤箱袖子上，放在烤盘上。为了使在烘烤的第一分钟形成的蒸汽出来并且不会撕裂袖子，在多个位置用针刺穿它。把鸭子放在预热烤箱里，这样烘烤过程就不会变成烹饪。在平均温度低于150度的货架上烘烤约2小时。

伸出你的鸭子，切开并展开你的袖子顶部。由于鸭子是足够油腻的鸟，因此在这个阶段可以排出大量的脂肪。轻轻排干。随心所欲地用蛋黄酱冲洗卷饼。回到烤箱，再烘烤约15分钟。用蔬菜和蔬菜装饰鸭子，然后放在桌子上。成人和孩子也喜欢这样的菜。这是美味，美丽和有用的。