寻找

肉类

法语中的肉被认为是原始的俄罗斯菜肴。它没有规范的食谱，使用手头上的食材，即使没有烹饪技巧，也可以在家中轻松烹饪。它可以包含在常规菜单和假日菜单中。

传统菜肴有许多选择。这些成分可以在锅中预先烘烤，也可以完全生。它们倒在酸奶油或蛋黄酱中，一定在烤箱中烘烤。

猪肉或牛肉比其他肉类更常用。过于油腻的碎片不会适合，因为它们与蛋黄酱结合后会进一步释放汁液。选择具有弹性表面的肉质叶片。

酱油下的烤猪肉最初是在巴黎送给奥洛夫伯爵的。他是凯瑟琳皇后的最爱，对食物的供应要求很高。宫殿里最好的厨师试图取悦喜怒无常的伯爵。Kushanya非常喜欢Orlov，以至于他要求家乡的当地烹饪者复制烹饪杰作。从那时起，配方发生了很大变化。

真正的美食家将这道菜与马铃薯配菜和优质白葡萄酒一起食用。