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五月的cex

五月的cex... 30份份
6小时30分钟

我们将一半的牛奶放在一起,加入一杯糖,搅拌良好,直到晶体完全溶解。然后将活酵母注入溷合物中,简单地用手解开,再次彻底搅拌,让酵母适合。黄油被融化并与剩余的牛奶结合。鸡蛋分为蛋白质和蛋黄。将未煮熟的糖倒入蛋黄中,首先以低速鞭打,然后逐渐获得动力。质量应增加2-3倍的体积和后天。面粉小麦(必定是最高等级)被筛选成一个单独的大碗。我们用黄油加深和倒入牛奶,然后用蛋黄糖鞭打,最后用酵母牛奶,还加入香草素和白兰地。我们开始捏造面团。为了方便起见,在第一阶段,您可以使用花冠或叉子,但是当质量变稠时,继续用手臂摩擦,直到面团停止粘在手上。我们让酵母面团休息,用毛巾压碎碗,然后靠近温暖。在成熟期间(3-4小时),必须将面团刷两次(只需用手轻轻弄湿)。

小麦粉-1.8公斤,牛奶-800毫升,糖-700克,黄油-400克,葡萄干-300克,新鲜酵母-50克,Vanilin-20克,白兰地-50毫升,蛋黄-12条,糖粉-50克,蛋清-2条。

本文阅读香草、香草素、香草提取物和香草糖的不同,如何正确应用和更换它们,以免破坏菜肴的味道。

如何正确解开葡萄干?将洗好的葡萄干倒入热水中,留下10至15分钟。在此期间,它将变得柔软。排水,用纸巾擦干。

为面粉可能需要比食谱中规定的更多或更少的面粉做好准备。重点不是面粉的数量,而是面团所需的稠度。为了避免错误,请阅读面粉及其属性!

筛查面粉以使其充满氧气是很重要的。然后烘烤会变成通风的,烘烤时会好起来。只要面团适合,打磨葡萄干,倒入沸腾的10分钟。用筛子排水。在第二个轮廓中,我们倒入一个腐烂的葡萄干。用黄油润滑后台的形状,将面团分成模具体积的一半并布置。我们留下10-15分钟,让Kulichi走近并放在烤箱里。在200摄氏度下烘烤40-45分钟。我们用木梁检查准备情况。我们冷却形状的松饼,然后才取出。将蛋白质在干净的干碗中搅拌成浓烈的泡沫,逐渐加入糖粉。后台表面涂有蛋白质唇膏,并用涂料装饰。 享受你的饭