Kulich复活节烘焙与葡萄干

6个部分
3小时

如何在面包店制作带有葡萄干的复活节kulich？准备产品。黄油应该是高品质的，符合GOST。提前将其从冰箱中取出，使其变软。酵母选择快速起作用，例如立即与面粉混合，而无需事先激活。所有产品都必须为室温。

葡萄干倒入沸水10分钟。将牛奶加热到温暖的状态，大约38°C，它应该变得温暖，不热-热牛奶会杀死酵母的活体。

拿起面包桶, 放下搅拌叶. 在我的模型中，测试产品以以下方式铺设-首先是液体成分，然后是干燥的。在其他模型中，书签顺序可能会有所不同，请参见其面包店的说明。倒入一桶温暖的牛奶，打碎鸡蛋。

放入软黄油。吃糖，盐和香草素。

将松开的葡萄干倒在筛子上，在自来水下冲洗，然后放在纸巾上。将葡萄干包裹起来，放入水桶中。

放下面粉，我直接在水桶上面，你可以预先在碗上筛选面粉。

在上面堆放酵母。将水桶放入面包机中。根据型号, 选择"；法国面包或面包"；程序。重量为500克，我总是把果皮放在浅色上，我烘焙的面包会点燃任何糕点。你看你的模型，你可以做一个中间泛光灯的结壳。

启用程序。首先是测试的混合。我总是通过将面粉从墙上刮下来来帮助刮刀，并观察面团的一致性。这次我很液体，我又撒了大约4汤匙面粉。正确的面团必须聚集在肿块中，完全远离墙壁。当面团达到这样的凝结时，盖子关闭并不再打开-面团将开始上升。

我的节目持续了大约3个小时，kulich增长了很多，几乎达到了顶点。结束提示后, 打开盖子并保持10分钟。然后取出水桶，从水桶中摇出kulich。请注意, 如果测试一致性正确, 刀片应保留在桶中而不是卡在产品中。

我的苦味一如既往地轻微着火，但这并没有以任何方式影响味道。库利奇冷却和装饰你的口味。我用蛋白质和粉末制成釉料。 享受你的饭