美国巧克力饼干

12个部分
40分钟

也许很多人，像我一样，会提出一个问题："为什么饼干被称为美国人？"事实证明，由于普通的美国家庭主妇露丝·韦克菲尔德，这种饼干已经进入了烹饪史。她准备了一种食谱饼干，需要融化的巧克力。但露丝只是将巧克力分解成小块，烘烤时不会融化，保持形状。因此，食谱并获得了新的选择-"巧克力面包饼干"。在美国，这种饼干被认为是传统的，并且非常受欢迎。

如何用巧克力片制作美国饼干？准备必要的成分。黄油必须柔软，因此很容易磨损。因此，必须在烹饪前约2小时从冰箱中取出。巧克力应该质量好，但苦味或经典选择-根据口味选择。

将巧克力用锋利的刀切成碎屑。为了使它更容易完成，你可以把巧克力预先放进冰柜15分钟。在坚硬的状态下，它会变得更好。切碎程度随意选择，可以使面包屑变浅或变薄。

软化油与糖分解。在这种情况下，您可以使用普通的叉子或花冠。

将鸡蛋洗净并用湿巾包裹。在糖油混合物中加入鸡蛋。将所有东西打到均匀度，使鸡蛋在整个质量范围内均匀分布。

预先将面粉与盐，发酵粉和香草林混合，然后倒入面团中。通过面粉筛选，烘烤时饼干会更好。考虑到面粉可能会越来越少，所以要专注于面团的一致性。

快速捏造面团。它变得均匀，弹性，油性。很长一段时间，面团不会弥撒，所以饼干不会变得紧绷。

在面团中加入巧克力面包屑。

再次快速搅拌以在整个面团中均匀分配巧克力。

将面团用勺子放在羊皮纸上, 使烤箱呈圆形。我使用了直径6厘米的烹饪形状。在预热至190度的烤箱中烘烤饼干约20分钟。确切的烘烤时间和温度由你的烤箱决定。

饼干不应该变得沉重，除非它会从边缘滑落一点。如果你把饼干放在烤箱里很长时间，它可能会干dry，所以不要等待完全的腮红。将现成的饼干从烤箱中取出，冷却并食用。 享受你的饭

为面粉可能需要比食谱中规定的更多或更少的面粉做好准备。重点不是面粉的数量，而是面团所需的稠度。为了避免错误，请阅读面粉及其属性！

考虑到每个人的烤箱都不一样。烹饪温度和时间可能与食谱中指定的不同。为了使任何烤盘成功，请利用有关烤箱功能的有用信息！

本文阅读香草、香草素、香草提取物和香草糖的不同，如何正确应用和更换它们，以免破坏菜肴的味道。

可以用苏打水代替发酵粉，如何正确添加它们，以使烘烤郁郁葱葱，如何避免讨厌的苏打水，并在文章"发酵粉或食用苏打水-什么更好？"中阅读更多。