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饼干自制
8个部分
25分钟
小麦粉-0.5 stak.,糖-50 gr,蛋白-2 st.,Vanilin-口味
让我们准备产品。我立刻把香草素浸入糖中。此外,提前准备带有预测的纸张。还需要一些合适大小的模具-形成的饼干将冷却在其中。你可以采取形状的松饼,小杯子,一堆。我有塑料杯。
蛋白质必须被鞭打。有人把它当作搅拌机,我拿起花冠,因为我们不会鞭打到高峰。做得相当容易,郁郁葱葱的泡沫在几分钟内形成。我们在蛋白质中加入糖,再搅拌一点。
吃面粉,搅拌面团。就一致性而言,它必须像液体酸奶油一样。如果面团看起来很厚,那么用水稀释它。现在,面团必须在冰箱中取出15分钟。当面团冷却时,准备烤盘,打开烤箱加热。温度为180度,对于这种饼干,最好使用对流模式。
饼干饼干或硅胶或特氟龙垫子上的饼干更好。展望未来,如果将饼干粘在纸上,则需要折叠饼干的速度,那么什么都行不通。或者拿起你绝对肯定的纸。用勺子形成直径6-8厘米的圆圈,厚度应均匀且非常薄。
一次我建议烤箱4或6件,具体取决于大小。
我们在180度的温度下烘烤饼干。烘烤时间从4分钟到8分钟不等,具体取决于大小。我的面包是8,但它们很大。从边缘看更好-他必须接地。不要在烤箱里过度曝光饼干--它会变得脆弱,不会卷曲。成品饼干迅速从烤箱中取出,并在温暖时立即开始形成。
在工件中间,我们放下带有预测的小叶。
我们按煮熟的类型折成两半。
然后我们弯曲饼干,好像试图连接它的边缘。用杯子的边缘做,非常方便。
把卷曲的饼干放入模具中,这样它就不会冻结,不会变暖。
我们立即开始形成下一个饼干。因此,建议不要立即烘烤很多,只要一切都卷起,后者就会冷却。当所有的饼干都准备好了,你可以开始烘烤下一批。
现成的饼干结实,不会展开。 享受你的饭
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