饼干上方有果酱和磨碎的面团

20份份
50分钟

如何用果酱和磨碎的面团制作饼干？准备配方中列出的所有成分。黄油提前从冰箱中取出，以便有时间软化。鸡蛋也必须是室温。小麦粉一定要浸入以使其充满氧气。

将软黄油，糖（或不怕热处理的蔗糖），酸奶油，苏打水，打鸡蛋送入容器。

把所有的面粉都吸进去。由于面粉不同，因此可能需要比配方中指定的更多或更少，因此您将专注于面团的一致性。

通过搅拌机，使用喷嘴进行测试或简单地用手，将厚实，弹性，略微粘在面团手臂上的面团包裹起来。把它放在球里。

将面团分成两个不相等的部分，转移到袋子里或包裹在食物薄膜里。你需要四分之一的面团在上面撒馅饼，其余的则用于基础。把两个带有测试的袋子拿到冰柜里1小时。如果计划稍后烘烤馅饼，将面团放入冰箱中。

在烤盘上，我布置了硅胶烘焙垫。为了防止馅饼变硬，你可以简单地用一块黄油润滑烤盘。从冰柜里拿出一大块面团。将它摩擦在较大尺寸的滑块上，分布在烤盘上或滚动。

把果酱放在上面。我有醋栗色，但任何酸甜果酱，见面或果酱都适合，最重要的是丰满。

从冰柜里取出一块较小的面团。在大磨石上，从上方擦拭它，覆盖整个馅饼表面。将馅饼烤盘送入预热至190度的烤箱，烘烤至金黄色"；棕褐色"；。

从烤箱里拿出准备好的糕点，等待完全冷却。现在像我一样切成四边形，菱形，矩形或三角形。与茶，咖啡，可可或仅与温暖的牛奶一起食用。