蛋白质上的沙饼干

8个部分
3小时

准备所有成分。黄油选择脂肪含量为82. 5％。提前将其从冰箱中取出，使其软化。果酱可以根据自己的口味进行选择。我有杏子和深红色。

用糖粉搅拌黄油几分钟，直到郁郁葱葱的奶油状质量，糖粉完全溶解。

将蛋清擦过筛子，加入鲜油中，彻底搅拌。

将面粉筛选，然后在几种技术中浸入黄油和鸡蛋中，仔细混合。

面团在两片羊皮纸之间滚动成5毫米厚的地层。将硬板上的面团层移到冰箱中2小时。

烤箱加热至180°C。得到冷藏面团，切成薄片饼干。在工件的一半中，使孔成为较小尺寸的模制件。在烤箱中烘烤10-15分钟或直到金黄色（通过你的烤箱定向，因为这个饼干很容易燃烧）。

现成的饼干冷却。

那部分带有孔的饼干用糖粉浸泡。另一部分（无孔）用果酱润滑。轻轻地连接两半（小心，饼干温柔，易碎）。

享受你的饭