布列塔尼苹果派

4个部分
2小时

布列塔尼派是古典法国美食的代表。著名的布列塔尼派出现在18世纪的法国西北布列塔尼地区。它是用荞麦粉煮熟的，然后送去吃肉。随着时间的流逝，馅饼发生了变化，出现了许多不同的食谱。我今天想和你们分享其中的一个。布列塔尼苹果馅饼的味道类似于普通松饼，蔓越莓和苹果为馅饼增添了香气和令人愉悦的酸甜味。为了准备馅饼的面团，你需要拿出食谱所需的黄油，加入糖，用叉子擦拭和搅拌机2分钟。加入少许盐，搅拌好。在形成的质量中添加一个鸡蛋和一个与鸡蛋分离的蛋黄。再次用搅拌机鞭打一切。在准备另一道菜后仍保留蛋黄的情况下，这个馅饼煮得很好。而产品不必丢弃，快速美味的甜点可以煮熟。然后筛选面粉，加入碗中。现在，用勺子仔细地将面团排出。它必须变得同质。面团准备就绪。让我们继续进行填充。如果你使用冷冻的蔓越莓浆果，那么你不需要解冻它们。它们会破坏馅饼的颜色。在收到的面团中加入蔓越莓，轻轻搅拌，使浆果均匀地散布在面团上并保持完整。为了制作这个馅饼，蔓越莓可以换成任何酸性的浆果，蔓越莓或樱桃。在樱桃的情况下，如果新鲜的话，如果冷冻的话，轻轻地取出肋骨，那么在蔓越莓的情况下，最好不要解冻。要烘烤，我们需要一种直径为20厘米的形状。你不能润滑它-面团不应该因为足够的黄油而被粘合。我们把面团放在形状上，抚摸顶部。之后，我们将带有馅饼的形状放在冰箱中一个半小时。到目前为止，馅饼是通过从果皮和骨头上清除苹果并切成小叶来冷却的。我们将烤箱加热到190度。当馅饼冷却时，我们把它拿出来，在面团上，我们放下苹果，稍微加深面团中的碎片。在180度的温度下烘烤约45分钟。苹果应该卷起，但不要燃烧，所以我们在烘烤过程中检查馅饼。成品馅饼10分钟以形状冷却。我们拿到盘子后再冷却一下。准备好的馅饼在送餐前撒上筛分的糖粉。布列塔尼苹果派准备就绪。