沙皇的vatrushka与凝乳

6个部分
1小时10分钟

如何在家中制作带有凝乳的皇家vatrush？更简单。首先，在列表中准备必要的成分。面粉品位最高。黄油一定是冷的。

在搅拌机碗中加入面粉、糖和香草糖，放下切成块的冷黄油，给苏打水和盐洗澡。

将所有东西打到湿面包屑的状态。如果碎屑变得太松散和浅，加入1-2汤匙冷水，然后再次搅拌。小面包屑会变得更潮湿，更大。但她不应该迷失在肿块中。如果你的结果是大面积的昏迷，那么水就太多了。你需要添加1 p。面粉并再次鞭打。把碎屑放在冰箱里。

现在准备填充所需的成分。凝乳最好服用5％及以上的脂肪。酸奶油的脂肪含量为15％或更高。鸡蛋需要大的选择。如果鸡蛋很小，请多吃1个。

在搅拌机碗中，放置凝乳、两种糖、酸奶油、鸡蛋和柠檬皮。

将所有东西搅拌直至产生均匀的粘性质量。您可以使用搅拌机或厨房机器代替搅拌机。但在这种情况下，凝乳需要擦拭筛子，以避免肿块。我仍然建议使用搅拌机-填充物将在一分钟内完成。

将大部分面包屑浸泡在羊皮纸上直径20-21厘米的烘烤模具中（我没有分体形状的烹饪环），大约3/4。形成底部和骨架。

倒在面团凝乳馅料上。她不应该比测试中的摔跤手高。理想情况下，硼砂至少必须在馅料上略微升高，因为在烘烤过程中，馅料会略微升高。

把馅饼撒在上面剩下的面包屑上。在预热至170°C的烤箱中烘烤瓦片约45分钟。填充物必须很好地抓住，顶部必须抓住。确切的时间取决于您的烤箱。

将馅饼从烤箱中取出，在室温下冷却。然后放入冰箱中4-5小时或过夜。将冷却的vatrush切成碎片，然后放在桌子上。 享受你的饭