经典蒂罗尔派

8个部分
2小时30分钟

根据传说，奥地利皇帝弗朗兹·约瑟夫（Franz Joseph）在蒂罗尔森林中狩猎时迷路了，为了寻找通往房屋的道路，他来到了一个农民小村庄。饥饿的君主进入其中一所房子后，要求主人养活他。女主人唯一的菜是这个馅饼，用古老的家庭食谱煮熟。皇帝非常喜欢馅饼，以至于这个农民家庭后来成为宫殿的馅饼供应商。这是真的与否-这是未知的。但传说很漂亮。和馅饼本身一样。

如何制作经典的蒂罗尔馅饼？首先准备面团。为他准备产品。黄油采取最高质量，天然的，没有植物添加剂，符合GOST。在准备之前先将黄油切成立方体，然后将其冷却良好。

如何制作面团？拿个大碗。将面粉倒入其中。筛查面粉以使其充满氧气是很重要的。然后烘烤会变成通风的，烘烤时会好起来。

在面粉中加入糖和切成块的冷黄油。

用手将含油的面粉解开至碎屑状态。

加入鸡蛋（我被两个蛋黄抓住了这么快乐），再次用双手捏造一个光滑的弹性面团。尽量尽快做到这一点--黄油越冷，面团就越易碎和美味。

将面团滚入球中，放在冰箱里1小时。

然后拿出面团，分布在底部和形状的侧面。你可以用岩石滚动，你可以用双手再次滚动，切断测试的薄板并张贴形状。形状直径可以在22至26厘米之间。

把羊皮纸放在上面，把货物堆起来--干豆、豌豆或特殊球。这种方法可以使面团在烘烤时免于膨胀。在t200°C时烘烤20分钟的奶油。

将准备好的软木冷却并取出货物。

准备奶油。为他准备产品。鸡蛋预洗。牛奶可以是任何脂肪。淀粉是马铃薯。如果你服用玉米，那么将其数量增加一倍。

如何制作奶油？倒入厚底牛奶的蜂窝里，用小火加热。

将鸡蛋砸成一个单独的碗，然后用糖搅拌到郁郁葱葱的浅色质量。

加入淀粉，搅拌。

将温暖的牛奶倒入打好的鸡蛋中搅拌。再次将鸡蛋奶粉倒入蜂窝中。

将百叶窗放回炉子上，搅拌后，用小火煮奶油直到变稠。

从火上取出奶油，加入香草素搅拌。

冷藏奶油。最好用"o"接触"的食品薄膜盖上，这样奶油就不会被珍惜。

将冷却过的奶油放在奶油上，然后散开。

准备馅料。浆果洗得很好，干了。任何浆果和水果都会接近，我拿走了红色和黑色的醋栗。

将浆果放在奶油的顶部。你可以把它做得很漂亮，以图纸的形式。

准备填充。果冻蛋糕按照包装上的说明煮熟。我做到了：将10克粉末加入果冻、50克糖和200毫升水，然后煮沸。您还可以用普通明胶或琼脂琼脂填充。

将蛋糕倒入透明果冻中，放在冰箱里2-3小时。在这段时间里，填充物会停滞不前，奶油会稳定下来。然后将馅饼放在桌子上。 享受你的饭

如果你剩下一点浆果和果冻，你可以做这么简单的甜点。