迷你鸡肉鸡

8个部分
1小时30分钟

如何烘烤迷你鸡肉咖喱? 准备所有必要的成分。面粉采取最高等级，S0类鸡蛋，开菲尔脂肪至少2％，酸奶油-至少15％。在1-1. 5小时内将油从冰箱中取出，使其变软。

拿一个深碗, 放入一个柔软的黄油, 盐, 糖和鸡蛋。在碗中加入酸奶油。鸡蛋在使用前与苏打水洗净，因为其表面可能存在有害细菌。

将所有东西彻底混合，以产生均匀的质量。可以将其制成勺子或硅胶叶片。

倒入所得的开菲尔质量，搅拌均匀。

为了搅拌面团，请拿一个大碗来溷合液体成分。放下面粉以除去细碎屑，然后将面粉充氧。将一半的面粉倒入碗中。倒入面粉的液体部分。必须将液体成分添加到干燥成分中，反之亦然。因此，面团将是最成功的。

由于相同品种但不同制造商的面粉特性可能会有所不同，以获得所需的面团稠度，因此将面粉添加到小部分中。可能需要更少或更多。面团应该柔软柔软，但不要粘在手上。用保鲜膜将其洗净，然后休息20-30分钟，以使胶粘剂分崩离析。

此时，为迷你吸烟者准备馅料。根据你的口味选择鸡肉：如果你喜欢一个非常多汁的馅料-从骨头（大腿，小腿）取肉，如果牛排适合。我有鸡肉片。将鸡片在自来水下冲洗，用刀擦干并磨碎，或者在有大孔的屠夫上旋转。

拿起土豆，用刷子洗净，清洁并切成大约5x5毫米的小立方体。这样的切片将使填充更加均匀。

将洋葱从外壳中清除，冲洗，煮熟。将一个鳞茎在肉类加工机上旋转或磨成一个大棒，以提供更多的汁液。用刀将第二个灯泡磨碎。

将鸡肉肉末，土豆和洋葱放入深碗中。用香料腌制和调味。如果使用成品香料混合物，请考虑其成分中可能含盐的事实。通过重新填充馅料，可以破坏成品的味道。香料取自你的味道。

彻底搅拌一切，使所有成分均匀地分布在馅料上。将馅料分成8个相同的部分。打开烤箱热身185度。

将面团放在面粉衬里的表面上，分成8个相同的部分。

为了滚动测试，你对跳动很有用。为了使测试更方便，给它洗澡并用面粉擦洗手。从一块面团中形成球并将其滚成约5毫米厚的圆形地层。将馅料的一部分放在中间并均匀分布，沿着面团的边缘留下一点面团，以便方便地雕刻鸡肉。

视觉上将面团分为3个扇区。先抬起两个扇区，在边缘塞上面团，然后轻轻捏上面团。在中间，从顶部不要抓住。离开孔以将蒸汽从咖喱中排出。

抬起测试的第三边缘，塞进去，不要忘记在中间留下一个洞。必须释放蒸气，以免面团破裂。馅料可能会穿过裂缝，鸡肉会变质，味道会变质。

这样，雕刻所有的迷你咖喱。将烤盘撒上面粉，然后将工件放在上面或用羊皮纸将烤盘粘在一起。在中架上烘烤预热烤箱，温度在185度左右35-40分钟。烘烤时间可能会有所不同，因为它取决于您特定烤箱的能力。现成的迷你吸烟者必须在上面稍微滑动。当用手整齐地按下时，面团不必走动。