胡萝卜蛋糕配凝乳奶酪

10个部分
1小时30分钟

在列表中准备所有必需的组件。凝乳奶酪取费城或Almette。

首先做馅料。在容器中，将凝乳奶酪与鸡蛋、香草糖和玉米淀粉溷合。香草糖可以用香草林（在刀尖上）代替。请记住，如果香草素的抛出量超过必要的水平，烘烤的味道就会芥末。玉米淀粉可以用马铃薯代替，但要少于玉米的一半。

现在牵涉面团。胡萝卜取明亮的橙色和多汁。用刷子洗净，用刀子或蔬菜粉刷干净。称重。应该是350克左右。

在小磨石上，擦胡萝卜。

在一个合适大小的碗里，将磨碎的胡萝卜与杏仁面粉、糖（或拿出不怕热处理的蔗糖）、肉桂溷合。如何自己制作杏仁粉？生杏仁倒入沸水，留下10-15分钟。排水。去皮。在T 100-150S在烤箱中将它们干燥5分钟。不要忘记翻转坚果，这样它们就不会磨损。冷却并用咖啡机研磨成面粉。

将小麦面粉与发酵粉一起浸泡，加入面团中。发酵粉可以换成苏打水（1茶。l）用醋还清3%。加入精制植物油和鸡蛋。将所有东西搅拌至均匀。考虑到面粉的特性不同，因此可能需要比配方中指定的多一点或少一点。专注于所需的测试一致性。

面团必须变得相当浓密，好像在橡树上一样。

用黄油冲洗松饼的形状，撒上略带小麦的面粉。退出一半的测试。我有一个硅胶形状，中间有一个孔，你可以取任何耐热的圆形或矩形容器。如果模具不是硅胶的，最好用宣传的羊皮纸盖住它，这样馅饼就不会附着。

分配凝乳质量。用硅胶叶片使表面变平。

将面团其余部分放在上面。提前（烘烤开始前10-15分钟）将烤箱加热至175度。烘烤蛋糕约60分钟。每个烤箱的烘烤方式不同，因此烘烤的时间和温度可能需要改变。专注于您的技术。如何检查烘烤的准备情况? 当顶部倾斜时，用木牙签在几个地方推。如果棍子干了，那就准备好了。

用黄铜橱柜里的纸杯蛋糕拿出模具。让它完全冷却。

将冷却的馅饼从模具转移到扁平的盘子或切片板上。翻转并切成两个树皮。准备釉料。为此，在单独的容器中，用花冠或搅拌机将凝乳奶酪与糖粉混合。

用奶酪釉擦干蛋糕的顶部。用糕点衬里洗澡。用醋栗浆果（或任何其他浆果或水果）装饰。 享受你的饭

很好吃！