贝塞沙饼

8个部分
2小时

如何制作贝塞沙饼? 准备产品。首先用于沙底。黄油选择高质量，自然，无植物添加剂，符合GOST。在准备开始前30分钟，把它放在冰柜里，这样油就会变质--它会更容易磨碎。

拿碗, 把面粉倒进去. 这不仅可以清除可能的碎屑，还可以用氧气丰富面粉，使烘烤更加通风。将发酵粉浸入面粉中，搅拌均匀，使其均匀分布。

把黄油从冰柜里拿出来. 用面粉将它磨成一碗。为了防止黄油在你的手中融化，把它倒在面粉里，这样擦拭起来会更方便。然后用手将面粉用黄油分解成碎屑状态。

在面包屑上加糖，我总是喝少许盐，以平衡味道。把鸡蛋扔进去。在使用前一定要洗蛋，因为即使在看似干净的壳上也可能存在有害细菌。最好将洗涤剂用于食品和刷子。调光面团。

它将很快聚集在肿块中。一旦发生这种情况，请停止搅拌器-沙面团不会长时间阻塞，它会变得坚硬。把面团放在冰箱里半小时。

当面团冷却时，准备一个凝乳馅料。为她准备产品。凝乳和酸奶油取任何脂肪-甜点的热量将取决于这一点。乳制品选择新鲜、天然、无植物脂肪替代品。

拿起碗, 把凝乳放在里面. 鸡蛋分为蛋黄和蛋白质。将蛋白质取出，将蛋黄加入凝乳中。把同样的酸奶油放在那里，把糖、曼卡和香草都吸进去。用香草素整洁--大量开始芥末。把一点放在刀的尖端。

将所有成分搅拌至完全均匀。我有一个柔软的，糊状的干酪，我用勺子搅拌馅料。如果凝乳是粗糙干燥的，请使用搅拌机。

把面团从冰箱里拿出来. 采取烘烤模具。我有一个连接器，直径20厘米。不需要润滑形状，在测试中有很多油，它不会粘住。从测试中切断相同厚度的薄片，形成馅饼底部和底部。

以凝乳填充为基础。将烤箱加热至180°C。将馅饼放入其中，烘烤20-30分钟至轻度金黄色。时间将取决于您的烤箱的能力。

在烘烤时间结束前五分钟，开始做饭。为此，在大转速下用搅拌机鞭打蛋白质，逐渐在其中加入糖粉。使用的是粉末，因为糖晶体没有时间溶解，然后在牙齿上酥脆。将蛋白质鞭打到坚硬，稳定的峰值。

20分钟过后，馅饼接地，从烤箱中取出，同时不关闭加热。把松鼠放在馅饼的顶部，你可以把汤匙做成漂亮的图案。

把馅饼放回烤箱里15分钟。贝泽必须坚持下去，但不要太多，请注意他。发生这种情况时，取出馅饼并完全冷却。

将馅饼从模具中释放出来，转移到漂亮的盘子上，然后放在桌子上。 享受你的饭