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馅饼
6个部分
12小时
饼干沙子-380克,黄油-180克,凝乳-350克,奶油-250毫升,牛奶-160毫升,糖-100克,鸡蛋-2片,香草糖-1桌。
如何制作饼干馅饼和烤箱烤肉馅饼?首先,在列表中准备必要的成分。饼干最适合易碎、沙子或饼干型"; Jubilee";。白饼干可以用巧克力代替或溷合两种饼干。
将黄油融化和冷却。
将饼干在搅拌机中磨成小面包屑,也可以用手将其解开。
将融化的黄油倒入饼干中。搅拌良好,直到产生潮湿的面包屑。将碎屑的一部分放在一边,以包扎馅饼的边缘
将剩余的沙饼饼干碎屑散布在分叉形状的底部和侧面(20-22厘米),并保持良好。在冰箱里放下30分钟的底座。
现在准备好馅料。面粉品位最高。根据你的口味调节糖。凝乳最适合糊状,但不太潮湿。我把凝乳放在碎屑里,用搅拌机刺穿。如果凝乳成块且干燥,则可以在其中添加一些牛奶,并用搅拌机打孔,直到获得均匀的糊状物。
在蜂窝中,连接鸡蛋,糖和香草糖。用花冠鞭打直到均匀。
倒入牛奶,再搅拌。
把百夫长放在中火上. 在不断阻塞的情况下,将奶油煮至增稠。最好将奶油煮至如此浓密,以免花冠的痕迹过快地收紧。将蛋奶油冷却至室温。当奶油冷却时,奶油还会变稠。为了防止奶油被珍视,用保鲜膜盖上。
在冷却的蛋奶油中加入干酪,然后用搅拌机将所有东西搅拌至均匀。
冷奶油用搅拌机在一个单独的碗里搅拌成稳定的泡沫。
轻轻地将鲜奶油放入凝乳霜中。必须产生一个郁郁葱葱的均匀半粘稠的质量。
将凝乳和奶油的质量放在饼干的基础上,然后散布。馅饼的边缘用先前沉积的碎屑洗净。将馅饼放在加热至160°C的烤箱中约1小时。确切的时间取决于馅饼的高度和你的技术。请注意, 确保饼干不会从下面滚动。
在室温下冷却成品馅饼。起初,填充物可能看起来很液体。但是随着馅饼的冷却,馅料会压实。当馅饼冷却时,把它放在冰箱里过夜,食用前取下烹饪戒指。用新鲜浆果或水果装饰馅饼。我用草莓和薄荷装饰了切片。 享受你的饭
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