烤箱沙面团冷冻黑莓馅饼

8个部分
1小时40分钟

由于令人震惊的霜冻，黑莓保留了其所有风味品质。浆果不会变形或变形。因此，新鲜浆果和冷冻浆果之间没有区别。

如何制作冷冻黑莓沙饼? 首先，准备测试的成分。原则上，您可以使用任何沙面团：在人造黄油，鸡蛋和无鸡蛋等上。在这里，我用黄油在酸奶油上煮熟。所有产品都必须冷藏，油和酸奶油刚从冰箱中取出。

将冷黄油切成小块。为什么油应该是冷的？只有在这种情况下，我们才会得到一个破碎的碎片，而不是一块完整的面团。

在搅拌机的碗里，放下冷黄油，给面粉、糖和盐洗澡。

将搅拌机中的所有成分搅拌成碎屑。如果没有搅拌机，你可以用手擦面团。但是必须快速摩擦，因为手中的热量会迅速加热黄油，并且碎屑的通风性会降低。手必须干燥。

将冷酸奶油加入沙片中，快速堆积弹性沙面团。可以用1个鸡蛋或2-3条代替酸奶油。冰水。用酸奶油，面团变得不那么易碎，不像水那样微小。不可能长期搅拌沙面团，因为它会融化黄油。查看测试的一致性：如果弹性不够, 请添加一点点酸奶油。

将沙面团散布在烘烤模具的底部和侧面（26-28厘米），制作低烤盘。用叉子盖上面团。将带有测试的表格放在冰箱中约40分钟。对于沙馅饼，最好使用分体形状，以便可以轻松地将成品馅饼取出，而无需解开易碎的馅饼。如果没有这种形状，可以使用普通形式，但可以用笔将羊皮纸放下。通过拉动手柄，可以轻松取回馅饼-sm. foto。

准备馅料的成分。将鸡蛋洗净并用湿巾包裹。与面团成分不同，这里的鸡蛋和酸奶油必须是室温。这需要糖和香草糖能够更快地溶解。在冷酸奶油中，糖溶解不良，可以全部放在碗底。

黑莓在冰箱里预先解冻。脱颖而出的果汁排干。

用糖，香草糖和盐搅拌鸡蛋。

在打好的鸡蛋中加入酸奶油和面粉。用花冠彻底搅拌一切，所以没有肿块。

必须产生均匀的半刺激性芳香混合物。

在测试的篮子里，重新贴上被淘汰的溷合物。在上面布置一个解冻黑莓。在180°C下烘烤馅饼约40分钟，直到铲掉的馅料被抓住。确切的烘烤时间和温度由你的烤箱决定。

将完成的馅饼稍微冷却，切成碎片，然后放在桌子上。 享受你的饭