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عرب派与凝乳天使的眼泪
8个部分1小时40分钟
小麦粉-200克，黄油-120克，鸡蛋 -1件,Sugar-1张桌子,脱落剂-1辆,盐 -0.5 chyn.l.，蛋白-3 st.，糖粉 -3个桌子，Tworog-450克，Slivky油脂-100毫升，糖 -75 gr，Jacy蛋黄-3 st.，Manka-1 stable l.，香草提取物-1 chyn.L。
8个部分1小时40分钟
小麦粉-200克，黄油-120克，鸡蛋 -1件,Sugar-1张桌子,脱落剂-1辆,盐 -0.5 chyn.l.，蛋白-3 st.，糖粉 -3个桌子，Tworog-450克，Slivky油脂-100毫升，糖 -75 gr，Jacy蛋黄-3 st.，Manka-1 stable l.，香草提取物-1 chyn.L。
如何用凝乳制作天使的眼泪？事实上，这是非常简单和相当快的烘烤。奶油需要33-35％的脂肪来鞭打。香草调味剂可以用1条代替。香草糖或刀尖上的香草林。从准备面团开始。面粉品位最高。鸡蛋是大鸡蛋。
在搅拌机碗中，放入面粉，放下切成块的冷黄油，加入盐和发酵粉。
把一切都打成一个小面包屑。这只是几秒钟。你可以用双手擦掉，但我长期以来一直更喜欢在搅拌机中鞭打沙子测试-快速，舒适，双手保持清洁
另外，在薄荷中，用糖搅拌鸡蛋，直到晶体完全溶解。
将打好的鸡蛋倒入面粉混合物中，迅速将均匀的软面团制成。
起初，面团会严重粘在手上，但很快就开始落后于手和碗壁。将面团滑入球中。
将胶片包裹起来，放在冰箱里20-30分钟。
当面团冷却时，准备馅料。凝乳适合任何人，但最好不要干燥（它可能有小而坚硬的谷物，它们会破坏填充物的整体印象），并且不会太潮湿（这样的凝乳最好事先将玻璃放在多余的乳清上，否则在烘烤时会产生多余的水分）。凝乳越油腻, 馅饼就越美味. 我有凝乳。
在搅拌机碗中，结合凝乳、奶油、糖、蛋黄和香草提取物。
将所有东西一起搅拌至均匀。它会变得足够粘性，但有点流动的质量。
把洗碗谷物洗净并彻底搅拌。离开10-15分钟让漫画膨胀。
只要坚持凝乳质量，将面团从冰箱中取出，然后在两片羊皮纸之间滚动成薄层。自定义直径，使面团既闭合底部，又闭合形状。我的形状直径为20厘米，但你可以多一点-22-24厘米。
将面团布置在镶嵌的松散羊皮纸分体形状或戒指中，形成高圆锥形。在测试本身上，不应该有填充物可以穿过的孔。
倒在面团凝乳馅料上。根据烤箱的特点，在加热至175°C的烤箱中烘烤约25-35分钟或稍长一点。凝乳馅料的边缘必须抓住，中间可以稍微碎裂。
在馅饼烘烤结束前10分钟，开始烹饪梅伦加。当将卵分成蛋黄和蛋白质时，蛋黄滴不得进入蛋白质。蛋白质被鞭打的器皿必须是干净的，没有水滴。如果这些条件被打破，蛋白质不会陷入泡沫。
冷松鼠鞭打，逐渐将糖粉浸入坚固的抗性泡沫中。
将馅饼从烤箱中取出，立即将鞭打的蛋白质放在凝乳馅料上。根据需要，使用叶片或勺子在表面上进行浮雕凹槽。
将馅饼再放回烤箱15分钟，在160°C烘烤。Beze的表面越大，后来的泪水就会越暗。确切的时间和温度由你的烤箱决定。
热馅饼立即盖上盖子或碗（不用保鲜膜！）。盖子不应触及beze表面。让馅饼在寒冷时冷却2小时（不要卸下盖子）。当外面寒冷的时候，可以把馅饼带到阳台，夏天放在冰箱里。2方法：您可以立即将馅饼留在陈旧的烤箱中，不要覆盖6个小时，但是使用这种方法，眼泪并不总是出现在每个人身上。我没有冒险。
2小时后，许多类似眼泪的焦糖礼拜堂将出现在馅饼表面。你可以叫大家到桌子上，欣赏馅饼的外观和味道。 享受你的饭