馅饼用巧克力面包屑凝固
12个部分1小时
小麦粉-1.5 stak.,黄油-140克,可可粉 -1.5桌子,盐-口味,糖-2桌子,发酵粉 -1 chiln.l.,鸡蛋-1 st.,白兰地-1 stol.l.,Tvorog -400 gr,鸡蛋-2 st.,糖-4 stable,小麦粉 -2张桌子,樱桃-400克,糖-2张桌子,淀粉-1.5张桌子。
我们从樱桃中取出肋骨,切成两半,放在锅里或蜂窝里。加入糖和淀粉,略微悬浮。
给我降温。
我们筛选面粉。
添加干成分用于面团-发酵粉,糖,盐和可可。
把冷油切成面粉。
用冷手把一切都擦成碎屑。
加入鸡蛋搅拌。如果面团聚集在肿块中,我们不会再添加任何东西。
如果没有-我们添加白兰地或水。
将三分之二的测试轻轻地转移到模具中,雕刻底部和骨架。形状直径为24厘米,高度为6厘米。来自测试的边框高度约为3. 5-4厘米。
这就是事实。我们用面团把面团和剩下的三分之一的面团放在冰箱里。
对于馅料,我们把鸡蛋砸成碗。
我们把凝乳放在那里。如果它是颗粒状的-通过筛子擦拭或用土豆搅拌机或压榨机擦拭。加入糖和面粉,搅拌至均匀。
我们在面团上放置一层樱桃,大约三分之二。
接下来-填充。我们小心翼翼地布置,以免破坏层。
接下来是樱桃的遗迹。
在三个顶部,每个磨碎的面团残留物,并覆盖这块巧克力碎屑的馅饼表面。我们放在烤箱里。温度为200-210度。时间是30-40分钟。