三层苹果馅饼与beze

烹饪食谱 / 热门精选 / 馅饼

12个部分
1小时15分钟

蛋黄-3件，糖-100克，黄油 -85 gr，Smetana-45 gr，柠檬皮-1 chyn.l.，Vanilin -口味，盐-口味，烤粉-7克，小麦粉 -170克，小麦粉-15克，苹果-3克，柠檬汁 -2个桌子，肉桂磨碎-0.75 chyn.L.，糖-110克，蛋白-3杆。

成分。

为了填充苹果，我们用厚度为2-3毫米的切片清洁果皮和种子。撒上柠檬汁，以免苹果变暗。

加入肉桂、面粉和搅拌。

鸡蛋整齐地分成蛋白质和蛋黄。

对于沙底，将软油与糖搅拌。

我们一次加入蛋黄，每次之后鞭打。

加入酸奶油，搅拌至均匀。

我们全都喝柠檬皮，并用发酵粉，香草林和盐面粉筛选。

粘性，粘性面团。

我们把面团换成一个用宣传羊皮纸制成的形状，用叶片打平。

在面团上方，我们布置苹果层。以加热至180冰雹烘烤。烤箱约30分钟。

在烘烤结束前10分钟，我们鞭打蛋白质。首先以最低搅拌机速度鞭打至软峰，逐渐提高速度，少量加入糖而不会停止鞭打。将蛋白质鞭打到密集的峰值（倒置的蛋白质必须静止不动）。在鞭打结束时，可以添加几片柠檬酸来抵抗蛋白质。

轻轻地用铲子将鞭打的蛋白质放在烤牛皮和苹果上，平整顶部。我们将模具再放回烤箱中20分钟，然后形成红润的外壳。

馅饼完全冷却成形状，取出并放在桌子上。享受你的饭