Bolognese意大利面和其他糊的肉炖菜

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4个部分
1小时

肉末-500克，洋葱-1杆，胡萝卜-200克，芹菜茎-1杆，橄榄油-3杆，黄油-30克，大蒜-1杆，奶油-1杆，白葡萄酒-150毫升，番茄酱-2杆，西红柿-400克。

在煎锅中添加1汤匙橄榄油，放下肉末（我有50：50的猪肉和牛肉），用叉子将肉末分解成小块。煮几分钟。将肉转移到盘子或碗里。

洋葱，胡萝卜和芹菜切成小立方体。在锅中添加2毫升橄榄油30gr。黄油，加入蔬菜，油炸6-7min。

将牛肉配对，倒入葡萄酒，搅拌。煮至一半液体，约5-6min。

加入番茄酱，西红柿，1st. l。酸奶油或油性奶油，水。酱汁用低火煮40-50分钟，直到变稠。偶尔搅拌。如果你看到液体全部蒸发，加入一点沸水。

在2-3分钟之前，准备打盐和煮熟。