带明胶的鸡卷

10个部分
10小时

如何用明胶制作鸡卷？准备所需的产品。鸡肉中等大小，一公斤半或六百公斤。对于大枪，取更多的明胶。明胶我很快就溶解了，但是绝对适合任何人，在烹饪过程中，它会有时间膨胀并溶解。我用辣椒粉作为香料。

将鸡肉洗净并用纸巾擦干。从她身上取下皮肤。从胸部下部开始更好。机翼更容易切断。从末端取出皮肤至下关节。

接下来，从鸡肉上切肉。首先从胸部切下门部。然后切断末端，分别切肉更方便。不要扔掉奥斯托夫，仍然会有很多肉，一个伟大的肉汤会从中得到。

将肉切成小块。

把所有的肉放进碗里。加入盐和香料，搅拌均匀。

拿起食物薄膜，在桌子上展开。将木板放在胶片下面。将肉分解成一个地层。用牛奶将肉击倒。

在肉床的顶部撒上一层明胶。

轻轻地将胶片悬挂，将一层肉卷卷起来，尽量防止胶片进入其中。拉紧薄膜的末端，将肉从边缘推开，将方向盘拖到侧面。

为了获得可靠性，将卷包裹在多层薄膜中。

然后进入几层箔纸。

将卷放在狭窄的长模具中烘烤。当你刚开始形成车轮时，请立即考虑您的形状大小。以1/3的高度倒入水中。将烤箱加热至200°C。在一小时内烘烤卷。将现成的卷从烤箱中取出。让它在室温下冷却。取下铝箔, 然后将方向盘取入冰箱几个小时。

在此期间，明胶将完全冻结，并且可以从胶片中释放出卷。他身材高大，剪裁得很好。 享受你的饭