肝脏中的肝卷

11份份
1小时20分钟

要从肝脏制备肝卷，我们需要一套非常小的食物。肝脏适合任何人：猪，牛肉或鸡肉，甚至可以从几种肝脏中立即制成。我有一半的猪和鸡肝。我们还需要一块洋葱和胡萝卜，30-50克黄油，一些植物油用于油炸，以及一种用于馅料的融化奶酪。对于馅料，可以代替融化的凝乳奶酪。

肝脏洗得很好，可以从睫毛和静脉中清洁（如果有）。将它们切成小块，然后在植物油中油炸。

当肝脏变白时，清洗一个鳞茎，切成薄片。我们把球茎送到肝脏和油脂上，直到轻度卷曲。

然后将一个大胡萝卜摩擦在大磨石上，然后用洋葱送去烤肝脏。

用蔬菜烤肝脏直到准备就绪。盐和胡椒粉的味道。

在潜水搅拌机的帮助下，将烘烤的肝脏与蔬菜一起研磨至均匀。如果没有搅拌机，则可以通过肉店两次跳过带有蔬菜的肝脏。

加入一些黄油。冷却时，需要油使肝卷保持良好的形状。黄油质量好是非常重要的。传播效果不佳，无法保持形状。

取一块铝箔并用一厘米厚的水平层均匀地散布在铝箔上。

然后我们拿起柔软的融化奶油奶酪，还用一层均匀地分布在一层肝酱上，一两厘米没有到边缘。

轻轻弯曲铝箔的边缘，并以类似条纹的方式包裹卷轴，使用铝箔代替竹锌。