装满煎饼的卷子

8个部分
1小时40分钟

如何用馅料制作煎饼卷？准备产品。这是煎饼的第一件事。牛奶适合任何脂肪、S1类鸡蛋、无味植物油、精制。淀粉是土豆，需要它才能使煎饼更柔软，折叠时不会撕裂。

将鸡蛋放入碗中，加入糖和盐。用花冠鞭打它们直到均匀。

将牛奶加热至温暖状态-面粉最好在温暖的液体中散开。将一半的牛奶倒入鸡蛋中，然后用花冠搅拌。

放下面粉和淀粉。筛查面粉以使其充满氧气是很重要的。然后烘烤会变成通风的，烘烤时会好起来。

开始将面粉浸入蛋乳溷合物中，每次加入后用花冠将其充分浸泡。必须产生没有肿块的均匀面团。

倒入剩下的一半牛奶，搅拌。最后，加入一汤匙植物油。它有助于避免煎饼在油炸时粘附。

用大火加热煎饼煎锅（我有不粘涂层）。用一滴没有气味的植物油冲洗她。将面团倒入锅中间，然后绕圈旋转，将其均匀地分布在整个底部。

烤煎饼直至融化，然后翻到另一边，也燃烧到红润。将现成的煎饼取到盘子上。这样从整个测试中取出煎饼。不再需要润滑锅。

在这批测试中，我有11个d18厘米煎饼。由于淀粉，它们的密度比平常略高。准备好的煎饼完全冷却。

准备填充产品。我将使用低盐的七叶树，黄瓜和奶油奶酪。也可以添加鳄梨，鱼子酱，任何红鱼，蔬菜。

将黄瓜洗净，切开尖端。果皮，除非粗糙，损坏或苦味，否则无需切片。将黄瓜切成细长的条纹

Semga（或其他红鱼）也被切成条状。

拿起煎饼，用一层薄薄的奶油奶酪调味，从一个边缘留出一点空间。Almette、Cremette、Violette型奶酪将适合。如果你使用蔬菜，然后把它撒在奶酪上。

将黄瓜和鱼（或其他填充成分）放在煎饼上更靠近完全润滑的边缘。如果黄瓜或鱼的长度在整个宽度上都不够长，那么用其他部分补充它们，以便填充物从边缘延伸到边缘。

将煎饼卷成轮盘赌。

这样把所有的煎饼都拿出来。把它们放在冰箱里一个小时--所以切开它们会更方便。

将煎饼切成约3厘米宽的卷。

把它们放在盘子上。为了方便起见，您可以用牙签或牙签将每个卷固定在一起。把卷子放在桌子上，你可以用绿色装饰。 享受你的饭