Scumbria的rulet国王

6个部分
8小时

如何从鲭鱼中制作皇家卷？准备所有必要的成分。Scumbria需要选择更大，更适合宽背部。食谱中的煮鸡蛋可以用磨碎的奶酪代替。

让我们从准备馅料开始。将一个大鳞茎从果壳中清除，洗净，洗涤和细切。拿起平底锅，在其中加热植物油，将洋葱油炸至第三分钟透明。

拿起大胡萝卜，在自来水中用刷子洗净，从外皮上清洁，在大磨碎物上擦拭。把磨碎的胡萝卜送到煎锅里烤洋葱. 搅拌，加一点盐水，然后根据味道胡椒粉。将胡萝卜炒至半准备，约3分钟，关火。胡萝卜将在进一步准备过程中达到准备状态，并保持其形状。

将现成的洋葱和胡萝卜夹放在盘子上，让它稍微冷却一下。

取鸡蛋，在自来水下用苏打水洗净，因为它们的表面可能有有害细菌。将鸡蛋煮熟并在冷水中冷却。将冷却的鸡蛋从贝壳中清除，然后在大块上擦拭。

现在我们将处理最有趣的事情-准备鱼。Scumbria我买新鲜的。最重要的是要确保它不会被磨损，不会被解冻好几次，并且没有突袭。我发现了一个非常大的鲭鱼，克600。洗鱼，切掉头和尾巴。用厨房剪刀切掉所有的鳍。轻轻切开鲭鱼腹部，清除内脏，取出黑色薄膜。

从鱼脊的两侧切开切口，然后切开。然后，用手指探查鱼片，拿出所有的骨头。它们很少，大部分是肋骨，还有一些骨头在有鳍的地方。

将分离的鲭鱼片转移到食物膜上。将鱼盐和胡椒粉调味。撒上明胶体积的一半。这将有助于保持成品卷的有吸引力的外观。大约在这个时候，把干净的水打进锅里，放在炉灶上，我们很快就会需要它。

接下来，我们开始布置馅料。第一层放下凉爽的洋葱和胡萝卜夹。将馅料散布在鱼上，在两侧留下几厘米的自由边缘。

然后将鸡蛋散布在鱼上，两侧也留下几厘米。撒上剩下的明胶。

用食物薄膜轻轻地卷起方向盘。然后用食用膜（4-5层）将卷曲的卷包好，将膜翻转，然后将鱼包裹在其他几层中。仍然可以用绳子包扎卷以提高强度。

将卷子送入沸水锅中，在封闭的盖子下煮30分钟。从水里出来，冷静一下15分钟。然后发送到脓液（我只是在上面盖上一个切片板，然后把一袋牛奶放在上）。

将卷放在冰箱中7小时（过夜）。在这段时间之后，从鱼上取下胶片。剩下的就是用戒指切碎卷。 享受你的饭