带明胶的scumbria rulet

6个部分
7小时10分钟

鱼卷的馅料可以通过在准备好的蔬菜中添加单独的烤蘑菇来多样化。也可以用少量切成薄片的甜椒补充蔬菜（在步骤4中）。当卷子被密封地包裹在薄膜中时，它煮成自己的果汁。它没有工作室质量，明胶完全被鱼吸收。方便地直接在胶片中切碎冷却的卷。胶卷很容易从每个片段中取出。

如何用明胶制作鲭鱼卷？准备产品。将鲭鱼从冰箱转移到冰箱中解冻。鱼最好不要完全解冻-因此更容易分离。选择鲭鱼时，请注意尸体没有损坏，也没有太多残留。最好用头买鱼，因为它经常被切断，所以没有腐烂的痕迹。

用小立方体清洁和切割洋葱。

将胡萝卜去皮，然后用大碎屑擦拭。

在加入植物油的煎锅中，用中火烘烤蔬菜，定期搅拌至柔软。

在烹饪结束时，加入磨碎的香菜和辣椒，搅拌。用小火将蔬菜汤化3分钟。您可以使用其他香料和调味料，也可以将现成的调味料混合成鱼。让馅料冷却。

在鲭鱼中，切开头和尾巴，切开腹部，切除内脏。鱼用冷水洗得很好，一定要把黑胶片放在腹部内部，然后把凝灰岩洗好。

在腹部的侧面，用锋利的刀从两侧切开山脊。轻轻地取出山脊，同时不损坏鱼的背部。必须以书本的形式出现鱼片。

卸下所有骨头。

将准备好的鱼放在食物膜上稍微倒下，以便鱼片的尾部在相反的侧面。

将鱼片撒盐，撒上黑色的胡椒粉。将叶片均匀地撒上一半明胶。

放置蔬菜馅料，不要到达鱼片的边缘。

在上面撒上剩下的明胶蔬菜。

用食物薄膜轻轻地将鱼片卷成坚硬的卷。

将鱼卷包裹在几层薄膜中，实现完全密封，以便在煮熟时水不会进入鱼。

将卷放入沸水中，煮沸。用中火煮20-25分钟。将现成的卷取出，冷静下来。将胶片放入冰箱而不展开胶片，6-8小时，让明胶完全抓住。将冷藏卷切成碎片，然后放在桌子上。 享受你的饭

为什么明胶不能很好地固定，如何避免令人讨厌的明胶肿块，以及在有关明胶的文章中阅读烹饪的所有秘密和微妙之处。

请注意，成品的质量和味道在很大程度上取决于成分的正确解冻。如何避免错误并选择最佳方法，请阅读有关解冻的文章。

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