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猪颈在烤箱中烘烤整块

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6个部分
7小时

猪颈-1.2公斤，大蒜-4齿。，洋葱 -4个单位，胡椒黑地面-1 chyn.L.，Paprika -1个孩子，Mayoran干燥-4 gr，Timyan，chabretz -1 chyn.L.,胡椒红磨粉-0.5 chyn.l.,月桂叶 -2件,Dushy胡椒-2克,植物油 -5 stall.l, Water-0.5 stak., Sol-口味

如何将猪颈整块烤箱烘烤? 准备所有必需的产品。非常仔细地选择优质肉类。脖子必须是粉红色，带有细白色的脂肪活塞，没有气味和过多的光泽。最好从新鲜肉类中取出，但如果你有一个冷冻的脖子，你需要预先解冻-在冰箱的容器中留下8个小时。黄油是精制的-没有气味。

将肉冲洗并用纸巾干燥，以便在油炸时少飞溅。用稻草清洁、冲洗和切碎大蒜。这样就更容易给他们吃肉。

用大蒜脖子贴上，使肉均匀地浸泡在大蒜的香气中。如果您没有特殊的锯齿刀，则可以使用带有长锋利刀片的刀。将肉穿过纤维（这样大蒜切成薄片），然后沿着刀片将大蒜片深入肉块。一根厚厚的棉线，沿着和穿过肉类，使肉块更致密，在烹饪过程中不会分崩离析。

将所有散装香料与盐和4-mya汤匙油溷合。这种腌制品将均匀地将香料的味道和香气分布在整个肉类中。剩下的油将在以后对我们有用。香料可以随心所欲。

采取一种形状来腌制肉类，使其可以自由适应。制造它的材料不应氧化。完美的搪瓷、陶瓷或玻璃器皿。我拿走了陶瓷鸭子。用腌鱼彻底擦拭四面八方的肉。

将洋葱从果壳中清除，冲洗，煮熟，用半鹿切碎，并稍微记住它会汁液。用切成薄片的洋葱覆盖四面八方的肉。盖上盖子或保鲜膜，在室温下腌制3-4小时。你可以过夜，但最好放在冰箱里。为了使肉在腌制过程中煮熟几次"； chevelite"；将肉翻转到另一侧, 然后用洋葱重新填充。

将丙烯酸化的肉从洋葱中清除，然后在四面八方涂上植物油的煎锅上大火，以产生烤壳。因此，完成的脖子将保持多汁。要烘烤，请使用高壁的大煎锅，以便方便地翻转肉，少飞溅油。用钳子或两个铲子方便地翻转，将肉夹在两者之间。

在同样的油上，轻轻烘烤腌制肉类的洋葱。烤洋葱会给烤肉带来更丰富的味道。用中火烤洋葱，这样它就不会燃烧或燃烧。

烘烤模具用盖子深入，让肉自由放置，无磨损地躺在里面。我带着我腌制的鸭子。把肉放在那里，用洋葱遮住四面八方。加入月桂叶和半堆温水。如果所有水分蒸发，水不会使肉干。肉非常不同-太油腻或干燥-你无法准确预测它的行为。

用盖子或铝箔盖上肉，在预热至180°C的烤箱中烘烤1. 5小时。由于烤箱和烤盘的烹饪时间各不相同，因此烹饪时间可能有所不同。一个小时后，轻轻地打开盖子并检查-肉必须滚动，但不要磨损。准备就绪时，从烤箱中取出，取下盖子，离开30-40分钟冷却，不排出液体。将煮熟的烤脖子从洋葱上清除，切断细丝。