奥利维尔与红鱼

7个部分
50分钟

如何用红鱼做奥利维尔？准备必要的成分。我拿走了低盐鳟鱼的鱼片，但是任何红鱼都适合这种生菜：驼鹿，凯塔，semga，鲑鱼。尽管鱼的味道不同（脂肪，多汁），但这不会显着影响生菜的味道。即使不那么多汁的驼背也会被黄瓜和调味料的多汁所抵消。

将鸡蛋洗净，倒入水中，煮沸。鸡蛋必须完全用水覆盖，才能均匀焊接。煮沸后，在打开的盖子上用中火煮鸡蛋约9分钟。这段时间足以让鸡蛋煮熟。消化卵是不希望的，因为在这种情况下，卵变得坚硬。当鸡蛋煮熟时，将它们倒入冷水中，以便它们更快地冷却并更好地清除壳。

用刚性刷子在自来水下预先冲洗的胡萝卜和土豆倒在锅里用水。用大火把蔬菜煮沸，把火烧到中等水平。将蔬菜煮至准备就绪，用刀子检查柔软度。请记住，土豆通常煮得更快，所以在胡萝卜之前从锅里取出，这样它就不会蒸发。准备好的蔬菜完全冷却。

对于奥利维尔沙拉，传统上将食材切成立方。根据需要选择立方体的大小（或多或少），但是生菜成分的切片大小必须相同。如果有红鱼，请剥去皮肤。用立方体切鱼。

将冷却过的土豆从皮革上清除，切成立方体。

胡萝卜同样从皮中去除，切成相同的立方体。

将冷却的鸡蛋从壳上清除，也可以切开。

将罐装绿色豌豆从液体中挤出。为此，将豌豆倒在筛子上，以便玻璃液体。

黄瓜洗净，煮熟，切成立方体。如果黄瓜有粗糙的果皮，则可以在没有果皮的情况下将其切成薄片并切成薄片。

将欧芹洗净，煮熟，以免多余的水分进入沙拉。将欧芹切成薄片。代替欧芹可以采取农作物或绿洋葱，也可以完全不添加绿色。

选择合适的容器来搅拌成分。Salatnik必须足够宽敞，可以方便地搅拌，并且没有在桌子上洗澡。在沙拉中，连接所有准备好的食物：红鱼，土豆，胡萝卜，绿色豌豆，鸡蛋，黄瓜，欧芹。加入蛋黄酱，加一点盐。将所有东西搅拌得很好，以使调味料均匀地分布在生菜上。

准备好的沙拉可以在食用前稍微冷却，也可以立即食用。 享受你的饭