海王星沙拉

4个部分
15分钟

如何制作带有红鱼子酱、鱿鱼和虾的经典海王星沙拉？根据名称，很明显沙拉是海洋的，即海鲜。为了准备它，我选择了虾，鱿鱼，螃蟹棒和鱼子酱。作为生菜的一部分，我不指定盐，你可以随意添加到生菜中，但在这里你必须记住，生菜用蛋黄酱加油，其中已经有盐。在沙拉中添加了咸红鱼子酱。

将鸡蛋煮至准备就绪，在冷水中冷却。将鸡蛋分成蛋白质和蛋黄。蛋白质切片：切片方法是任意选择的，但让所有产品看起来和谐。将切碎的蛋白质放入沙拉中。剩下的蛋黄可以用于沙拉装饰，也可以不完全使用（我没有使用）。

解冻蟹棒或蟹肉从包装中取出，切成小块。将切碎的螃蟹棒加入沙拉中。

将解冻的鱿鱼放入沸水中并煮几分钟（2-3分钟），不要煮更长的时间，它会变得僵硬。将鱿鱼放在漏斗上，在冷自来水下冲洗，清除内脏和皮。冷藏和纯化的鱿鱼切成立方或选择切片方法。将其添加到沙拉中。

虾在稍微盐水中煮几分钟，倾斜成漏水。如果您使用未加工的虾，则应清洁它们：取下头部和尾巴，取下甲壳。如果虾很小，那么它们可能不会切成薄片。我有大虾，所以我把它们切成薄片。你可以留下一些整个虾来装饰沙拉。在沙拉中加入成品虾。

在沙拉中加入蛋黄酱，搅拌一下。最好不要在未加油的沙拉中添加红色鱼子酱，否则在搅拌时，鱼子酱可能会掉落。可以将其添加到沙拉的每个部分中，或者用沙拉装饰，或者用分泌的奶油制成沙拉。

建议在食用前冷藏现成的沙拉。在餐桌上吃沙拉时，可以用整个虾红鱼子酱装饰。这样的沙拉将成为节日餐桌菜单上的明亮菜肴。你可以像我一样，或者在一般的盘子或环上的层子里分批食用。