饼干蛋糕配酸奶油

10个部分
1天

为了制作饼干，准备一个宽敞的面团碗。把鸡蛋砸进去。然后开始以最大的混音器转速鞭打它们。逐渐将糖倒入。将鸡蛋打到郁郁葱葱的空气状态。

然后用手和花冠进行干预（最好是用手和花冠进行干预，不要鞭打！）进入鸡蛋中的面粉，苏打和可可。尽量轻轻地干扰，使面团保持空气状态。成品饼干的质量将取决于这一点。

完成的面团将是郁郁葱葱且通风的，相当液体（大约像酸奶油，sm. foto）。请记住，由于面粉不同，可能需要将其数量调整为大或小。专注于一致性。

将面团改装成分体烘烤模具（18-20厘米），放在加热至180度的烤箱中40-50分钟。通过您的烤箱进行定向。准备好的饼干从模具中取出并冷却。然后把它放在一个用胶片包裹的冰箱里几个小时，这样它就会掉下来。是的，在冷视图中，它会更好切割。可以将其切成3-4根。

要制作奶油，请服用酸奶油，脂肪含量为30％。如果脂肪含量为25％，则可能需要增稠剂来补充奶油。脂肪含量低于25%的奶油根本不会磨损，会保持液体。将酸奶油与糖粉配对，搅拌至郁郁葱葱、可持续的奶油。

用任何糖浆浸泡饼干树皮，用酸奶油冲洗。

把蛋糕收起来，放在冰箱里几个小时。

为了装饰，用糖粉鞭打200克脂肪奶油，用奶油涂抹蛋糕的顶部和侧面。对齐曲面。将剩余的奶油加热并融化成巧克力。冷却的巧克力釉料使蛋糕边缘下垂。用糖果和美味的双胞胎装饰蛋糕。一个愉快的茶会！