柠檬芝士蛋糕

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12个部分
2小时30分钟

饼干沙子-200克，黄油-60克，糖 -50克，柠檬皮-20克，糖-200克，奶油奶酪 -650克，鸡蛋-3克，白巧克力-100克，奶油 -100克，小麦粉-60克，柠檬汁 -20毫升，黄油-80克，糖-70克，柠檬皮 -2张桌子，柠檬汁-60毫升，鸡蛋-1张。

如何制作柠檬芝士蛋糕？首先准备芝士蛋糕基础的成分。

如何为芝士蛋糕奠定基础？拿起沙饼干，将其磨成碎屑。这可以在固定搅拌机的碗中完成，或者将饼干放在密集的玻璃纸袋中，然后用漂亮的岩石滚动。将黄油融化在水浴或微波炉中。黄油选择天然的，没有植物脂肪。

在饼干中加入融化的黄油，糖和松树，搅拌并将所有东西组装成单个质量。在取下柠檬皮之前，用特殊的水果或苏打水将其洗净。将皮革的颜色部分擦在细纹上。

你会得到一个密集的测试球。滚出球，放入冰箱10分钟。如果质量太液体，粘在你的手上，那么添加仍然切碎的饼干，如果太干燥，被压碎并且不会组装成一个肿块，那么你可以将一茶匙的牛奶或炼乳引入溷合物中。

用烤制服（16-18厘米）包裹铝箔。用黄油冲洗模具的底部和壁。将切碎的饼干放入模具中，用手擦好。在预热至180°C的烤箱中烘烤约10枚地雷。准备好的树皮冷却而不从模具中取出。时间约定，专注于烤箱的工作特点。

如何做馅料？准备必要的成分。

将奶油倒入蜂窝里，放在炉灶上，煮沸。将白巧克力分解成碎片，放入沸腾的奶油中。搅拌至均匀。

在深碗里放奶油奶酪，加入融化的巧克力。在那里加入同样的糖。

搅拌至均匀。如果使用调音器-以低速鞭打。因为如果超过奶酪，乳清会从中分离出来，食物会变质。

取鸡蛋，用苏打水在自来水下洗净，因为它们的表面可能有有害细菌。一次将鸡蛋打入碗中，搅拌机搅拌至均匀。

将面粉通过筛子或使用特殊的杯子。将部分面粉浸入碗中，搅拌机搅拌。面粉可能需要更少或更多。专注于所需的一致性。

将柠檬汁倒入碗中。搅拌。应产生均匀的，光滑的质量，作为浓厚的酸奶油的一致性。

将馅料倒入饼干底座上，用硅胶铲脱落。

将模具放在深托盘中。用水填充托盘，使其达到芝士蛋糕的三分之一。

将模具放在加热至160°C的烤箱中约50-55分钟。然后在敞开的门的冷却烤箱中站立10-15分钟。再有1个小时-在室温下。烤箱的烘烤时间可能会有所不同。

如何做库尔德人？准备必要的成分。

拿起鸡蛋，把鸡蛋塞进百里，撒上糖，用花冠搅拌一点。加入皮和柠檬汁。搅拌均匀。

将碎屑放在炉灶上，加热至82°C。这里很难没有烹饪温度计。

从火上取下奶油，冷却至室温。

加入软黄油。为此，在从冰箱煮熟前一个小时将其取出。搅拌机将库尔德搅拌至均匀, 然后在冰箱中取出30分钟。

将芝士蛋糕倒在冷藏柠檬库尔德的顶部。用硅胶叶片覆盖库尔德表面。把芝士蛋糕放在冰箱里，直到早上。我向着名的美食博主Olesa Kuprin致敬。这位（和其他）作者在#instaculinaria系列中的书籍，我从发行之初就收集。