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迷你蛋糕自制

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8个部分
1天

小麦粉-150克，鸡蛋-2块，糖 -200克，胡萝卜-250克，植物油-180毫升，核桃 -70 gr，脱落剂-1 chyn.L.，苏打食品-0.67 chyn.L.，盐 -口味，Vanilin-1.5 gr，肉豆蔻-0.5 chyn.l.，凝乳奶酪 -500克，黄油-100克，糖粉 -70克，黑巧克力-100克，奶油脂肪 -100毫升，黄油-30克，糖粉-30克

如何制作迷你蛋糕? 准备所需的产品。对于饼干蛋糕，它们必须是室温。我事先洗了坚果，干燥并用小刀切碎了坚果。除核桃外，杏仁，腰果，榛子，花生或其他东西也会适合。这是味道或可用性的问题。

首先准备饼干面团。将发酵粉和苏打粉浸入一个单独的碗中，加入少许盐、香草和肉豆蔻。搅拌所有干成分。而不是香草或香草调味，你可以把肉桂放在一起--谁喜欢什么。

将胡萝卜洗净，清洗并在小块上擦拭。如果胡萝卜很多汁，我没有喝汁，只是排干。

在面团搅拌碗里撒糖，加入植物精制油。以1-2分钟的低转速鞭打混音器。

一次加入2个鸡蛋，每次搅拌都很好。

蛋油质量为空气，气泡为中等稠度。

逐渐将面粉的干混合物添加到液体成分中。我各添加2-3汤匙与滑梯，在几个阶段。每次用硅胶刮刀搅拌均匀，不再需要搅拌器。

然后加入切碎的坚果搅拌。

最后输入胡萝卜。面团必须快速启动，但搅拌非常小心。

加入胡萝卜会使面团有点油脂，它是漂亮的胡萝卜色，具有牵引的一致性。装上这样的面团很方便。

表格提前准备好，所以饼干面团不值得等待，它不喜欢它。把模具拿走，把底部用羊皮纸粘在一起，用奶油或植物油洗掉。两侧不要油脂，以使生长的饼干紧贴并容易上升。面团慢慢倒入模具的中心，它很容易扩散，占据了整个空间。不要举起，小心翼翼地在桌子上伸出制服，以便更均匀地分配面团。

然后将模具轻轻移动到预热烤箱，温度为190度。在中层烘烤至金黄色。大约25-27分钟，取决于烤箱的能力。小心地关上烤箱门，在此过程中不要打开，以免饼干掉落。

准备用弓箭检查，干了，饼干准备好了。关掉烤箱，稍微打开门，让饼干站在烤箱里5-7分钟。否则，由于温度差异很大，可能会安顿下来。然后取出形状，让饼干冷却在其中15分钟。然后用薄刀沿着木板路滑行，露出形状，脱下侧面。粘在羊皮纸后面，拉伸模具的底部。在羊皮纸上留下饼干直到完全冷却。

芝士奶油产品。黄油也提前从冰箱中取出，应该有时间保暖至室温。而凝乳奶油奶酪只能来自冰箱。在这些产品上，最好不要省钱并选择高质量，经过验证的制造商。凝乳奶酪可以通过选择食谱所需的脂肪含量或重量来混合。

当饼干冷却时，准备奶油。在深碗中，首先用糖粉铲开软黄油。然后以2-3分钟的高速搅拌机搅拌。质量必须变白，变得均匀和通风。

加入凝乳奶油奶酪，继续鞭打3-4分钟。

奶油快速而简单地准备。事实证明，它足够厚，但轻巧且可塑性，非常适合保持形状。它不像蛋白质那么甜美，也不像油性那么油性。储存得比蛋奶油好，尽管每种奶油都有自己的优点。如果需要，可以根据口味调整糖粉的数量。（图为奶油的双重部分）。

从冷却的饼干中切出d8厘米但不超过12厘米的树皮。使用合适的容量或纸板模版作为模板。

实际上，他们开始收集蛋糕或蛋糕，我构思了两个。为此，将一滴奶油涂在基材或平盘上，这样你就可以固定第一块奶油，蛋糕就不会移动。用一层奶油覆盖软木，然后散开。奶油可以用螺丝膏或从糕点袋中涂成螺旋形，这很方便。用金字塔组装，交替使用奶油和奶油。

然后用奶油覆盖侧面和顶部一层薄薄的奶油，以"钉住"e"碎屑。现阶段多余的奶油从马刺上取下碗的边缘。用胶片盖上蛋糕，把奶油和奶油一起放在冰箱里。20分钟后再往外走，再涂上一层，再冷却一下。通过定期冷却蛋糕和奶油，使侧面和顶部保持平滑或正常。

巧克力加纳什产品。它也非常简单和快速地准备。巧克力可以采取任何一种：深色, 乳白色, 苦味, 但没有各种添加剂. 将奶油和黄油从冰箱中取出。在配方中，遵守比例，温度模式和烹饪技术很重要。然后一切都会成功，加纳什不会分层。

将巧克力瓷砖打碎并以方便的方式融化（在水浴或微波炉中的脉冲上）。将奶油与糖粉混合，防止加热至95度，它们必须是热的，但不允许它们沸腾。（气泡才刚刚开始出现-从火上移开）。可以不添加糖粉，但如果巧克力苦味，孩子们根本不会吃。

将热奶油倒入融化的巧克力中，搅拌至均匀。

让它稍微冷却，加入黄油，还搅拌至均匀。

必须得到一个均匀的，不是很液体，漂浮良好的混合物与光滑的表面。如果有谷物，你可以擦过小筛子，我就这样离开了。

Ganash准备好，让它冷却到22-24度的工作温度。在冷藏蛋糕上做下色调。从边缘的勺子开始逐渐倒下，然后填充中心并稍微散开。Ganash抓住，但保持可塑性。如果需要，可以将其一天存储在冰箱中。然后加热，搅拌并冷却至工作温度。它只能根据自己的喜好装饰蛋糕。

我用小葡萄装饰着普通话。她使用了坚果，升华的草莓和糕点装饰品。这就是切口里的蛋糕。我没有说我会做什么蛋糕，但马上就认出了它。无论是外观还是口味，蛋糕都非常可识别且非常美味。没有吸引力和脂肪，顺便说一下，胡萝卜的味道也是如此。令人愉悦，易碎，潮湿的饼干和奶油味。生日男孩和客人都非常喜欢蛋糕。