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带芒果的垃圾蛋糕

烹饪食谱 / 热门精选 / 蛋糕是自制的

8个部分
1天

在我的一生中，我烘烤了很多蛋糕，但这个被称为最美味的蛋糕之一。三个不同的层次在口味上同时相似，但也非常不同-芝士蛋糕更奶油，果冻更明亮，慕斯是最温柔的。煮蛋糕很长，但一点也不困难。我花了两天时间了。

小麦粉-160克，鸡蛋-3块，糖 -115克，香草糖-10克，植物油 -30毫升，水-30毫升，脱落剂-5克，盐 -口味，奶油奶酪-155克，奶油脂肪 -60 gr，Mango-75 gr，Sugar Pudra-40 gr，Gelatin -6 gr，Water-30 ml，Mango-140 gr，Sugar -45 gr，玉米淀粉-5 gr，凝胶-5 gr，水 -35毫升，奶油奶酪-255克，奶油脂肪 -80克，糖粉-75克，芒果-185克，奶油脂肪 -75 gr，Sahar-50 gr，Gelatin-7 gr，Water-35 ml

如何用芒果制作垃圾蛋糕？首先准备饼干。为他准备产品。它们必须是室温，所以提前从冰箱里取出鸡蛋。鸡蛋不是大的，第一类。无味油。而不是香草糖，你可以服用香草，在刀的尖端需要一点点。

鸡蛋洗得很好，煮熟并砸成一个大碗。开始用搅拌机鞭打它们，逐渐加入糖、香草糖和盐。将鸡蛋打成粉刷，体积增加两倍。

将面粉与发酵粉搅拌。通过每次添加后用整齐的自下而上的运动将面团混合在一起，开始将其筛选成鸡蛋质量。不要错过面粉的筛选，它会充满氧气，因此饼干会变得更郁郁葱葱。你的面粉可能比我多或少。以测试一致性为导向。

当添加所有面粉时，会出现这样一个相当浓密的面团。

加入植物油，然后煮沸。将面团快速搅拌至完全均匀。

准备一份烘焙表格。给定数量的产品设计为16厘米。我穿着制服，没有底部，用铝箔包裹。制服没有润滑任何东西。倒入面团形状。

将烤箱加热至180°C。Pecite在其中饼干35-45分钟。准备用木棍检查-它应该从中间干出来。准备好的饼干从烤箱中取出，完全冷却。

将冷却过的饼干从模具中切下，包裹在食品薄膜中，放在冰箱里过夜。在寒冷的天气里，饼干稳定下来，不会破碎。

下一阶段准备一个芒果芝士蛋糕。为他准备产品。它们必须是室温，所以提前从冰箱里取出奶酪和奶油。芒果土豆泥准备就绪，现在可以在商店免费购买。奶油选择高品质，无植物脂肪，33%。奶酪-没有添加剂，在任何情况下都不熔化。该配方是为快速溶解明胶设计的。

将明胶倒入冷煮沸的水中，搅拌并留下来膨胀。5分钟就足够了，快速溶解的明胶将有时间膨胀。

将奶酪，奶油和糖粉折成碗。

用花冠将食物搅拌至完全均匀。用手形的花冠干扰，在芝士蛋糕中不需要通风，它必须变得紧密而均匀。

将膨胀的明胶加入芒果泥中，搅拌。

在明胶溶解之前，以任何方式（在火上，水浴或微波炉中）加热质量。不要让她沸腾--明胶会失去你想要的特性.

加入芒果与明胶汤匙奶酪质量的温暖质量，搅拌。这需要等于两个质量的温度。

在奶酪的其余部分加入明胶质量，搅拌均匀。

采用直径为14厘米的形状，将底部用保鲜膜粘在一起，放在均匀的表面上。将芝士蛋糕质量倒入其中，将顶部扩大。把你放在冰柜里，直到完全冻结。我整夜都拿着芝士蛋糕。

接下来，准备芒果冻。为她准备产品。明胶使用相同的快速溶解。

浸泡在冷沸水中膨胀。

将糖与淀粉溷合。芒果泥倒入蜂窝里，点燃小火。一旦加热并冒泡，在连续的干扰下，将糖与淀粉的混合物浸入土豆泥中。继续煮土豆泥一分钟。

然后从火中取出土豆泥，加入膨胀的明胶。从热质量明胶溶解，搅拌至均匀。然后冷却质量，防止其从顶部形成地壳。

将14厘米形状的底部用保鲜膜拉紧。把它放在平坦的表面上。倒入芒果冻的形状，放在冰柜里，直到完全冻结。

下一步准备奶油。为他准备产品。这是奶油奶油和奶酪必须冷藏的地方。把它们放在冰箱里至少一个小时。

将所有成分-奶酪，奶油和粉末-加入碗中。

搅拌机将它们鞭打到均匀的质量。奶油准备好了。

将饼干从冰箱中取出，从胶片中释放出来。将其切成4块。

现在才开始做芒果酱。为他准备产品。奶油冷却得很好。

明胶浸泡在冷水中膨胀。

用糖搅拌机搅拌奶油，但不要达到峰值，只能轻微增稠。

以任何方式融化膨胀的明胶。我踩在一块板子上。不要让他沸腾，他会失去自己的财产。

在融化的明胶中加入一汤匙芒果泥，搅拌。然后再将明胶与剩余的土豆泥混合。这需要等于两个质量的温度。

然后将奶油倒入芒果酱中。搅拌。穆斯已经准备好了。

剩下的就是拿起蛋糕。取一个直径为16厘米的Boca戒指，用致密的醋酸盐薄膜衬里。切开的密集文件将代替它。将形状设置为平面。把第一块树皮放在底部。我用糖浆浸泡它，只是以相等的比例溷合糖和水。

将冷冻芝士蛋糕放在奶牛身上。我只有一种尺寸为16厘米的形状，所以芝士蛋糕的大小与牛相同。14厘米芝士蛋糕正好放在中心。

拿起一半的奶油，在芝士蛋糕上均匀分布。如果你有14厘米的芝士蛋糕，那么用奶油填充它和墙壁之间的间隙。在糕点袋的帮助下这样做很方便。

放在第二牛奶奶油上。浸泡它。

倒在软木芒果酱上，散开。它足够液体，不要吓到你，明胶会做你的事情。

把第三个奶油放在mousses上。再次浸泡它。

将冷冻的芒果冻放在中心。我又和牛一样大了。

在果冻上放下奶油的下半部分，放开。

把最后的牛放在上面。浸泡它。把蛋糕放在冰箱里，直到完全稳定，8-12小时。

准备好的蛋糕从胶片中解脱出来，随意装饰。我做了一小部分奶油，给它们涂上了侧面和顶部。再冷却几个小时的蛋糕。然后放在桌子上。享受你的饭

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