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垃圾蛋糕三巧克力奶油
16个部分4小时
小麦粉-100克，黄油-110克，苦巧克力 -100克，鸡蛋-4克，糖-100克，香草糖 -15 gr，Razrychlitel-11 gr，糖浆-50 ml，盐 -口味，黄油-50克，糖浆 -50毫升，黑巧克力-200克，奶油脂肪 -200克，Gelatin-8克，黄油-50克，糖浆 -50毫升,奶油油脂-200克,凝胶-8克,牛奶巧克力 -200克，黄油-50克，奶油脂肪 -200 gr，Gelatin-8 gr，白巧克力-200 gr，牛奶 -100毫升，黄油-50克，黑巧克力 -100克，李子脂肪-50克，Kumkwat-200克，薄荷-20克
对于饼干，将卵分成蛋黄和蛋白质。
将黄油和巧克力放入蜂窝里。在小火（或水浴）上融化至均匀性，不断干扰。
蛋黄用香草糖鞭打。
在蛋黄上，不停地鞭打，用精细的喷射将巧克力倒入黄油中。
面粉与发酵粉溷合，加入面团。
我们将蛋白质，糖和盐转移到鞭打容器中。鞭打到郁郁葱葱的可持续泡沫。
轻轻地将蛋白质转移到测试中。
更整洁的是，我们从蛋白质质量中取出最大空气的面团。
分离形状直径26厘米，用羊皮纸衬里，用油润滑。
我们把面团转移到她身上。
我们在160度烘烤25-30分钟。前20分钟不打开烤箱。准备好的饼干可以冷却。
从饼干上细切出糖皮。
用干净的羊皮纸衬在干净的连接形式上，然后将饼干转移到其中。我们用浓密的聚乙烯建立摔跤。作者使用文具文件夹进行报纸，但仍然在商店出售此类录像带供糕点师使用。
对于黑巧克力慕斯，将叶明胶浸泡在冷水中直至膨胀。
将黑巧克力和黄油放入蜂窝里，加入樱桃糖浆（如果蛋糕是婴儿的）或利口酒（如果只有成年人吃的话）。在小火（或水浴）上融化至均匀。
明胶是挤压的，然后转移到蜂窝。搅拌至完全溶解，滞后10分钟。
奶油打得很好。
将奶油加入巧克力溷合物中搅拌。
我们将深色巧克力溷合饼干倒入冰箱直到完全冻结（视频作者受够了30分钟）。
对于牛奶巧克力的慕斯层，我们重复与固体相同的动作。浸泡明胶直至肿胀，用黄油和糖浆融化巧克力，加入挤压明胶，冷却加入鲜奶油。我们将这种混合物倒入模具中。我们把它放在冰箱里，直到这层完全冻结。
对于白巧克力慕斯，我们重复所有相同的动作，只是在巧克力中加入牛奶而不是糖浆。确保前两层冻结，将白巧克力混合物倒入模具中。把它放在冰箱里，直到冻结。
我们正在等待所有层的完全冻结。我们去拍板和胶片。
成品蛋糕。你可以这样离开，你可以走得更远和装饰。
为了制备釉料，将巧克力，黄油和奶油混合在一起，并在不断加热和搅拌下保持均匀。尽可能冷却釉料以使其流动。
从中心开始，我们覆盖蛋糕。
通过叶片向一侧移动，我们分配釉料并产生汗水。冷却蛋糕，让釉面加固。
我们用薄荷和金瓜装饰。