巧克力焦糖蛋糕

12个部分
2小时

面团准备迅速，所以我们立即打开烤箱，在对流模式下加热180度或160度。油必须是室温，提前从冰箱中取出，然后留在室温下。我们将油与糖配对，然后搅拌至体积增加和糖溶解。我们一次在黄油溷合物中加入鸡蛋，每次搅拌机搅拌都很好。在单独的餐具中，将面粉筛选，添加&； nbsp；可可和发酵粉。将干成分与花冠或叉子混合至均匀。我们在液体中加入干溷合物，加入牛奶，用搅拌机或叶片连接。可以同时以三种形式，轮流或一种大饼干烘烤，然后将其切成3个部分。用任何方便的方式烘烤树皮，直到干燥。我们以热的形式从烤箱中取出，保持形状5分钟，然后留在烤架上冷却。巧克力ganash用作蛋糕的馅料。为了制备，我们用蜂窝将巧克力和奶油分解成碎片。在水浴中融化，并用叉子混合至均匀状态。让我们冷静下来。为了制作焦糖爆米花，将糖倒入蜂窝或煎锅中，用木铲搅拌直至溶解。我们从火中取出，注入水并开始炒作，将混合物放回缓慢的火中，干扰到肿块完全溶解，然后全天洗爆米花。关闭并离开溷合物冷却。用糖粉搅拌黄油，制备覆盖蛋糕顶部的釉料。一旦黄油变成奶油，可可和马斯卡彭就会逐渐介入，通过搅拌机使其均匀。所有组件都已准备就绪，您可以开始组装。我们布置在盘子或蛋糕基板上，用甘纳什（Ganash）润滑它，盖上饼干的第二部分，再次用甘纳什（Ganash）盖上，然后用上部奶酪完成。我们用面具覆盖整个蛋糕，使顶部和侧面对齐。接下来，蛋糕必须用焦糖粉，可以使用现成的酱汁或在锅中融化糖，直至液态和棕色。用焦糖给蛋糕浇水，留下汗水，然后用爆米花装饰。我们以冷藏的形式进入桌子。 享受你的饭