巧克力蛋糕在明胶与饼干和坚果

8个部分
5小时

准备成分。为了制作带有饼干和坚果的巧克力蛋糕，我们需要：黑巧克力或苦巧克力，白巧克力，任何坚果的混合物（我有开心果，花生，核桃），饼干，奶油（20％），糖，明胶（叶子或颗粒）。

明胶浸泡在冷水中，然后膨胀。如果你有凝胶在颗粒里，那么倒水60毫升。

将饼干切成小块。

将坚果切成小块。

将白巧克力切成小块。如果你在滴水中使用巧克力，就这样离开。

在蜂窝里倒奶油，加入黄油和糖。

搅拌后，用小火煮沸，立即从锅中取出。

将膨胀的明胶挤压并放入热奶油中。干扰直到明胶完全溶解。如果您在颗粒中含有明胶，他们也会这样做。

将苦巧克力分解成小块。将巧克力倒入奶油-明胶溷合物中，搅拌至均匀。

在室温下轻轻冷却溷合物。这需要添加白巧克力时，它不会融化，而是保持其形状。而饼干并没有褪色。

在由此产生的巧克力-明胶质量中加入饼干，坚果和白巧克力。搅拌。

将所得的巧克力坚果质量转移到涂有食品薄膜的隔膜形状（16-18厘米）并分开。把蛋糕3-4小时放在冰箱里，直到完全冻结。 享受你的饭