Chocolate cake on time two three

10个部分
1天

这个食谱-向出色的烹饪和糕点厨师致敬-Andrei Rudkov，俗称Andy Chef. 他的食谱简直令人惊叹且非常准确。一切都经过微调。结果将是他所承诺的。多孔略带湿润的树皮，饱和的巧克力味道是一个真正的烹饪奇迹。

如何在Time Two Three上制作巧克力蛋糕？准备清单中的成分。黄油提前从冰箱中取出，必须柔软。面粉品位最高。牛奶是任何脂肪。将鸡蛋洗净并用湿巾包裹。

在一个单独的碗里，连接小麦粉，可可，糖和盐。面粉可能比我多或少，所以把一些面粉放在一边，然后加成部分，监测测试的一致性。

将干燥的质量轻轻搅拌。

在面粉中加入生鸡蛋，软黄油，橄榄油，牛奶和葡萄酒醋。

用搅拌机搅拌所有东西，直到形成光滑的均匀质量。

将面团倒入黄油润滑的烘烤模具中。就一致性而言，它必须像非常浓的酸奶油一样。我有一个没有底部的烹饪戒指，但烤面团没有流出。在加热至175°C的烤箱中烘烤树皮，约45-55分钟（通过你的烤箱定向！）。从烘烤开始20-25分钟后，（必须在软木停止生长后！）开始每5分钟用木钉检查一下它的准备情况。

重要的是不要过度暴露在烤箱里的树皮，否则它可能会变干或变湿。一旦螺栓干燥-软木准备就绪。我又花了20分钟（总共烤了50分钟，但你可能需要更长时间或更少的时间，这完全取决于烤箱的功能）。将完成的软木倒置到格栅上，取下羊皮纸并冷却。

您可以将软木包裹在食物膜中，并在室温下过夜冷却。因此，它不仅会保持内部湿度，还会保持外部湿度。

为ganash准备产品。奶油至少取30%的脂肪。

将奶油倒入单独的桶中。加入肉桂棒，在锅中煮沸。

将巧克力转移到碗中。倒入沸腾的奶油中，搅拌后完全融化。

将ganash降温至室温，加入软黄油。搅拌至均匀。

用甘纳什（Ganash）放下冷却的巧克力奶油，抓住它，然后随意装饰蛋糕。我有新鲜的水果：kumkwat，葡萄和薄荷小叶。