巧克力蛋糕与香蕉

8个部分
1小时

如何用香蕉制作巧克力蛋糕？首先准备饼干。如何制作饼干？将鸡蛋砸成碗，然后用花冠轻轻搅拌。加入糖，搅拌直至糖完全溶解。如果糖溶解不好，将碗放在水浴上，加热至温暖（不热！条件），并通过用花冠阻塞，溶解糖。

然后用糖搅拌机高速鞭打鸡蛋，直到产生浅奶油质量。质量将增加约3倍。

将面粉，可可粉和发酵粉倒入碗中。搅拌直至产生均匀的棕色面团。

融化黄油并冷却。将融化的油加入面团，搅拌均匀。为了更好地溷合，我建议先在油中加入一汤匙面团，搅拌均匀。然后将产生的质量倒入面团中，再搅拌一下。

烘烤的模具用羊皮纸冻结，使它脱颖而出。将面团换成形状，送到烤箱，预热至180°C。烘烤饼干20-25分钟。我用16厘米直径的形状和羊皮纸底部更方便剪刀。

准备好的饼干从烤箱中取出。首先将其稍微冷却成形状，然后从中取出并保持冷却。从完全冷却的饼干中取出羊皮纸。

将饼干切成三部分。

准备奶油。如何制作奶油？将巧克力融化在水浴上。为此，将水倒入蜂窝里，放在炉灶上，等待水沸腾。从锅中取出一个蜂窝盒，然后在上面放一碗巧克力，先将其细碎。碗的直径应大于蜂窝的直径，碗的底部不应接触水。阻止巧克力，直到它完全融化。将巧克力冷却至室温。

将奶油搅拌机搅拌成郁郁葱葱的肿块，达到柔软的峰值。

在奶油中加入冷却的巧克力，然后用搅拌机搅拌直至获得均匀颜色的厚奶油。

将香蕉切成薄杯。

收集蛋糕。取一个树皮，用糖浆浸泡表面。用糕点刷子涂糖浆比较方便，我使用了铲子。

将奶油放在饼干上，用刀将奶油散布在整个表面。把香蕉杯放在上面。

从上方再次布置奶油，并在整个表面上用刀分配。

然后在顶部放置第二个树皮，然后重复上一步。用糖浆浸泡饼干，分配奶油，放置香蕉，分配奶油。在上面布置第三块树皮。

将剩余的奶油分布在整个蛋糕表面。用刀或spatula对齐表面和侧面

准备巧克力釉。如何制作釉料？将奶油加热到80-85°C（它们应该变得非常热），然后将其倒入碗中。切碎巧克力，加入奶油。我用巧克力滴代替了瓷砖巧克力。

阻止巧克力，直到它完全融化。如果奶油迅速降温，巧克力不融化，把碗放在水浴上，搅拌一下，融化巧克力直到最后。

将釉料冷却到室温，然后放下蛋糕。你可以飞整个蛋糕表面，或者像我那样只在边缘装饰蛋糕。

香蕉用于装饰，切成碎片，放在蛋糕边缘。我把香蕉切成大块，可以切成薄片，装饰整个蛋糕表面。蛋糕已经准备好了。把它放在冰箱里浸泡2小时，然后放在桌子上。 享受你的饭