奶油锅

8个部分
1小时30分钟

先从冰箱里取出鸡蛋。它们必须是室温。打开烤箱180度。将面粉筛入干净的干碗中。将碎香料（肉桂、丁香和生菌）倒入面粉碗中。在那里加入苏打水和少许盐。用勺子搅拌所有成分。轻轻分解鸡蛋，将蛋白质和蛋黄分成不同的容量。将蛋白质在中等转速下搅拌成浓浓的白色泡沫，逐渐添加糖。蛋黄也被鞭打。将一片黄油融化在水浴上，加入蛋黄。将枫糖浆倒入碗中。再次用搅拌机将所有产品搅拌至均匀质量。小心（不要安顿下来！）将鞭打的蛋白质转移到蛋黄的容器中。接下来，稍微加入香料面粉，用勺子轻轻搅拌至均匀的质量。搅拌时的运动必须是自下而上的方向--这样鞭打的蛋白质就不会安顿下来，面团变得柔软通风。烤盘用烤纸盖起来. 将面团倒在烤盘上，试图将其均匀分布在整个区域。将其放在加热的烤箱中烘烤10分钟。然后将准备好的饼干转移到干净的毛巾上，先用糖粉（或面粉）撒上。这样做是为了防止热卷附着在上面。从一个边缘拿起毛巾，将饼干卷成卷。留在那个位置直到完全冷却。热饼干将"记住"这种位置，随后更容易卷成卷形。做奶油。为此，将奶油以33％的脂肪倒入碗中，然后用搅拌机将其搅拌至稳定的峰值。在奶油中加入香料（肉桂、丁香）、香草糖、糖粉，然后再次搅拌好。轻轻转动冷却的饼干，将其与毛巾分开。将一半的奶油放在面团上，在整个表面均匀分布。用柔软的动作将饼干包裹在卷中，而不挤压它，这样奶油就不会从卷中拉出。切断卷的一小部分，放在上面模彷树枝。用剩下的奶油覆盖顶部的卷子，并用蔓越莓浆果装饰。"奶油馅饼"蛋糕准备就绪！ 享受你的饭