安娜·帕夫洛娃蛋糕经典

4个部分
3小时

如何准备帕夫洛夫蛋糕？蛋白质从蛋黄中分离出来，轻轻地做到，这样蛋黄就不会被蛋白质击中，否则它们不会被抓住。一个碗里，松鼠和搅拌机的花冠将被鞭打，必须完美清洁和低脂。选择一个碗深，这样鞭打时就不会产生飞溅。蛋白质倒入碗中，加入少许柠檬酸。开始以缓慢的转速鞭打，在雨中一点一点地加入糖粉。

鞭打几分钟，然后提高搅拌机的速度，再鞭打约五分钟。成品的merenga必须密集，光滑且有光泽，在举起花冠时必须形成"quot"喙。就像照片一样。加入淀粉和葡萄（柠檬或葡萄酒），用叶片彻底搅拌。

刻在羊皮纸上的圆圈，我塌陷了直径为21厘米的连接器形状的底部，形成了树皮的底部。我用了糕点袋和圆形喷嘴，但你可以用勺子，放下梅伦加，然后散开。

然后做摔跤。

用马刺或刀将树皮的侧面对齐。将烤箱加热到200°C（形成地壳），然后将火速降低到90-100°C，然后在顶部/非传染性模式下再烘烤1. 5-2小时。烹饪时间取决于烤箱的特征和梅伦加尺寸。烤箱门在烘烤过程中不要打开，否则奶油可以安顿下来。

准备奶油。为此，用至少33％的脂肪来冷却奶油，其中一个碗会被搅拌机的花冠鞭打，我通常会把所有这些放在冰柜里15-20分钟。选择一个碗深，这样鞭打时就不会产生飞溅。奶油倒入碗中，加入糖粉，开始以缓慢的转速鞭打。鞭打一分钟。

然后提高搅拌机的速度，再鞭打约三分钟，直到质量变厚，奶油上的搅拌器过道开始形成圆圈。加入奶油奶酪，以低转速搅拌至均匀。

烘烤后，将树皮留在烤箱中，直到完全冷却。然后把奶油拿出来，用奶油填满空隙。如何装饰安娜·帕夫洛娃的蛋糕？当然，你需要漂亮地涂上果酱或用糖浆浸泡并布置浆果。浆果，水果，果酱可以根据自己的味道进行选择。