Upsheron bakin蛋糕

12个部分
1天1小时15分钟

"Apsheron"蛋糕的基础是饼干坚果皮。为了准备它们，我们将蛋白质与蛋黄分离。接下来，它与蛋白质一起工作。将它们倒入搅拌机碗中，并开始鞭打直到泡沫形成，它们必须长出几倍的体积并留下峰值。当蛋白质达到所需的稠度时，少量加入糖和香草素。同时，鞭打过程不会停止。当所有的糖都注入并且质量变得浓密而有光泽时，他们开始添加蛋黄。我们一次注射它们，不断鞭打到完全接合到均匀的质量。在蛋糕配方中，可以使用苏打水或发酵粉。如果我们选择苏打水，用醋加油，加入鸡蛋-糖溷合物中。如果发酵粉，将其倒入深碗中，我们在那里筛选面粉，然后用花冠或叉子溷合干成分。坚果是蛋糕的主要元素之一，使蛋糕具有商标味道。核桃需要切碎，碎片的大小取决于个人风味。它们在进食时可能很大，实际上可以是面粉，只能味道饼干。在鸡蛋溷合物中加入面粉和切碎坚果，每个部分用叶片介入，此阶段不使用搅拌机，尽量保持气泡。烤箱加热到180度。用羊皮纸点缀烘烤的形状，这是强制性的，坚果牛皮粘在一起，通常用油润滑不会避免这种情况。面团有条件地分为3部分，将第一部分倒入模具中，然后烘烤20分钟。用螺栓检查就绪，它可以根据形状的直径和树皮的厚度而变化。我们从烤箱中取出成品树皮，然后保持形状10分钟。它非常脆弱，需要时间来稳定和安全地提取它。轻轻地从模具中取出软木，取下纸张，尽量不要损坏表面。让我们保持完全冷却，同时烘烤剩下的两个树皮。只要有时间，我们就会吃奶油。在厚底锅中，我们连接牛奶和糖，搅拌均匀，加入面粉搅拌直至有肿块。煮沸并用小火煮沸，直到变稠。我们留下来冷却，为了加快过程，我们可以将蛋奶粉底部转移到冷的深盘中。软化黄油用搅拌机搅拌至粉刷。一小部分加入炼乳, 完全干预每一部分. 在奶油中加入整个炼羊后，再鞭打5分钟。在勺子上，我们转移了蛋奶的底部，而不必停止鞭打。奶油和奶油完全准备就绪，你可以开始组装蛋糕。奶油有条件地分为4个部分。在盘子上放下软木，润滑丰富，再加第二个软木，润滑并完成第三个。润滑顶部和侧面，留下一块奶油进行装饰。坚果用大块的碎屑装饰，然后倒入侧面。蛋糕的顶部随意装饰着剩下的奶油。将成品蛋糕送入冰箱一天，使其浸渍良好。 享受你的饭