蛋糕饼干与坚果

12个部分
1天7小时

饼干制备产品应为室温。面粉使用最高品种，与香草素和发酵粉混合，筛分良好。核桃在搅拌机中磨碎。我们随意选择研磨程度。鸡蛋整齐地分成蛋白质和蛋黄。蛋黄以中速搅拌机鞭打，糖含量为正常水平的一半，达到浓黄色质量。蛋白质首先以最低速度推入软峰。我们逐渐提高速度和部分给糖。我们加入少许盐和柠檬酸来抵抗蛋白质。鞭打到硬峰。倒置碗中的蛋白质质量不应弯曲并移动。在蛋黄中，我们添加1/3的鞭打蛋白，通过自下而上的运动轻轻搅拌叶片。然后，我们通过筛子吃一半的面粉。还轻轻搅拌质量。再次给出1/3的鞭打蛋白，从上到下搅拌，使面团饱和氧气。吃剩的面粉和切碎的坚果，轻轻搅拌。加入剩余的蛋白质，搅拌至均匀。我们把面团布置成一个用宣传羊皮纸制成的形状。在预热至180度的烤箱中烘烤饼干30-35分钟。准备就绪，用木梁检查，应该干燥。前20分钟不应打开烤箱，以免饼干掉落。最好提前烤饼干，以便有机会给他一些快门速度。饼干会压实，切成树皮时不会变薄和变薄。我们准备糖浆来浸泡软糖。在锅中，将水与糖混合，放在火上，在第3分钟的小火上混合糖浆。从火上移开，加入任何糖浆来调味和味道。我有一个草莓。用锋利的长刀将饼干切成3根树皮，将树皮均匀地浸泡在糖浆上。对于奶油，将搅拌机中的所有成分鞭打到均匀的质量。我们用奶油冲洗奶油，收集蛋糕。蛋糕的顶部和侧面用奶油覆盖，然后用切碎的坚果洗净。根据需要，可以从上面装饰蛋糕。巧克力网格是一种选择。为此，将巧克力分解成碎片，放在水浴上。搅拌时，将巧克力带到均匀的液体，加入温暖的牛奶，搅拌。我们将温暖的巧克力放在紧身衣或糕点袋中，并根据你的幻想绘制图纸。给甜点在冰箱里浸泡5-6个小时，然后上桌。一个愉快的茶会！