香蕉蛋糕和巧克力饼干配香草奶油

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6个部分
30分钟

饼干-250克，香蕉-2克，牛奶-300克，蛋黄-2克，糖-100克，黄油-25克，小麦粉-25克，香草糖-10克，牛奶-15克，糖-2克，黄油-25克，可可粉-1克，椰子10克。

将牛奶倒入蜂窝中，然后将中火加热。不需要煮沸。

在单独的碗中加入糖，香草糖和蛋黄。用花冠解开。

质量会变得相当厚。因此, 添加2汤匙。牛奶。

继续搅拌溷合物，直到糖块完全溶解。

加入小麦粉，再仔细搅拌一下，所以没有肿块。

这就是现阶段应该有奶油的一致性。

将热牛奶从锅中取出，然后将第一部分倒入碗中。搅拌使两种溷合物连接良好。

接下来，在不断的干扰下，逐渐将所有剩余的热牛奶倒入混合物中。再搅拌一下。奶油必须变得均匀。

蛋乳混合物倒入蜂窝。然后送到最小的火上煮沸。很重要！不断搅拌奶油，否则会妥协甚至磨损。

将奶油煮至变稠并保持在叶片上的状态。将黄油加入蜂窝中，搅拌后完全溶解。

用小杯子切掉两个大香蕉。

现在是蛋糕组装的时间。将合适形状的底部涂上少量奶油。

然后放下第一层饼干。如果您选择了高侧面形状，则可能需要部分饼干故障。这是绝对正常的，在成品蛋糕中什么都不会明显。

将奶油的一部分均匀地分布在饼干的第一层上。

紧随其后的是切成薄片的香蕉杯。

用少量奶油冲洗香蕉，轻轻加热。接下来再放一层饼干。

因此，交替使用饼干-奶油-香蕉奶油层，直到所有成分都用完为止。

拿上釉子。将牛奶，黄油，不加糖的可可粉和糖送入小锅或蜂窝。

在黄油和糖块完全溶解之前用小火煮釉。

将釉料略微冷却并散布在蛋糕表面上。在上面用椰子屑装饰蛋糕。蛋糕必须至少在冰箱中取出3-4小时，这样饼干才能被奶油浸透。