杏仁面粉蛋糕配椰子片
12个部分2小时
鸡蛋-6 st.,杏仁粉-100克,小麦粉 -120克,糖-150克,盐-口味,杏仁 -1 gr,Slivki-400 gr,白巧克力-150 gr,Tvorog -150克,椰子碎片-80克,糖粉 -50 gr,Water-150 ml,Sugar-3 chiln.l.,Mindal -1 gr,椰子碎片-70 gr,浆果-100 gr,薄荷-口味
如何用椰子屑制作杏仁面粉蛋糕?首先准备饼干所需的一切。成分的数量是根据直径为22厘米的形状计算的。将鸡蛋分成蛋白质和蛋黄。
将蛋白质送入纯净且预脱脂的容量(可以使用柠檬汁脱脂)。加入少许盐,在柔软的白色泡沫出现之前用搅拌机搅拌。吃掉一半的糖,继续鞭打,直到出现稳定的峰值。在未添加发酵粉的情况下制备饼干,因此未来的树皮结构取决于蛋白质的正确鞭打。
将剩余的糖吸入蛋黄中,加入2-3滴杏仁调味剂。鞭打到均匀的浅质量。
将鞭打的蛋黄转移到蛋白质上。用硅胶叶片在一个方向上涂抹。不要严重干扰,否则质量会下降,饼干会失败。
把杏仁面粉吸进去,然后再轻轻地将所有东西溷合在一个方向上。
在2-3针中加入小麦筛选面粉。小心地搅拌一切,避免剧烈的动作。请注意,面粉可能比我多或少。以测试一致性为导向。它必须是流动的,但不要太液体。
一旦质量变得均匀,停止搅拌。
将圆形的底部用羊皮纸粘在一起。倒入面团,轻轻地散布表面。
送到预热烤箱,在180度左右烘烤30-40分钟。尝试前20分钟不要打开烤箱,否则饼干会安定下来。您可以使用木钉检查树皮的准备情况。如果棍棒干燥,将烘烤的中间磨碎,这意味着饼干准备就绪。确切的时间由你的烤箱决定。
将软木冷却到翻转状态。将带有软木的形状放在格子或2个公关上很方便(如图)。
冷却的饼干可以立即用于制作蛋糕或用食物胶片包裹并过夜。我一直呆到第二天。因此,他获得了所需的纹理,并且在切割时没有受到太大的影响。
准备所有的奶油制备产品。
将巧克力分成瓷砖,送入小桶或锅中。
Vleyte 50出生于奶油总量。
将巧克力融化在水浴上。用慢火煮熟,打扰。如果巧克力在炉子上过度曝光,它就会卷曲。从锅中取出并冷却。
剩下的奶油用搅拌机搅拌至稳定的峰值。奶油必须冷却良好,因此不要提前从冰箱中取出。
在巧克力中加入柔软的凝乳。
将搅拌机搅拌至均匀。
将奶油巧克力溷合物送入奶油。
加入糖粉。
用硅胶叶片搅拌至均匀。
把椰子屑吸进去,再溷合一下。奶油准备好了。
将饼干分成3个均匀的树皮。我用一个特殊的戒指和一个细长的刀来做。
准备浸渍。在热水中搅拌糖,加入一滴杏仁调味料,冷却。
在平坦的表面上布置第一个树皮。用浸渍洗掉它。
涂抹凝乳奶油奶油的第三部分,消失。
接下来,与其他奶油和奶油类似。
用奶油残留物擦拭蛋糕的侧面,从四面八方撒上椰子屑。将蛋糕取出4-6小时进入冰箱。我通常会过夜。因此,奶酪尽可能地浸泡在嫩椰子奶油中,甜点的味道将变得完整。
随意装饰完成的蛋糕。这些可以是各种水果,薄荷叶,浆果或糖果"Rafaello"。
准备就绪!
把蛋糕切成碎片,享受天堂的风味!