用香蕉焦糖化的蛋糕

8个部分
3小时30分钟

为了制作奶油作为软奶酪，我建议使用"Philadelphia"或"Mascarpone"奶酪，也可以使用其他凝乳奶酪，但必须柔软。它们甚至可能有点咸味，这会给这个甜点带来额外的亮点。另外，可以将少许盐添加到沙子底座中。另一个非常有趣的烹饪选择是将切碎的咸稻草添加到沙片中。一般来说，这里还有转身的地方！

如何用香蕉制作焦糖蛋糕？准备产品。饼干适合任何沙洲，如禧年。奶油必须油腻, 至少33%, 天然和高品质。除了黄油，选择没有乳脂替代品的产品。

准备蛋糕的沙子基础。用屠夫或搅拌机将饼干切成碎屑。你可以用岩石。黄油以任何可用的方式融化，冷却。将饼干面包屑与融化的黄油结合起来，彻底搅拌它们，使所有面包屑变得湿润。

拿起一个连接糖果戒指为未来的蛋糕，设置18厘米直径和填充内碎屑浸渍油。将面包屑拖走，形成未来蛋糕的底部和底部。在冰箱中取下2小时的底座。如果没有糕点环，则可以使用小直径的烘烤模具。

准备焦糖。用厚厚的糖砂冲进锅里，把锅放在火上，融化糖，直到完全溶解并获得美丽的琥珀色。

减少火灾，倒入加热的油性奶油搅拌。将锅从火中取出，加入黄油，搅拌至完全溶解。加入盐，再用小火煮焦糖2分钟。将焦糖冷却到室温，

将冷却的焦糖放在沙子上，放置1汤匙奶油。

香蕉清除果皮，切成杯子。将切碎的香蕉放在焦糖上。

准备奶油。冷冻奶油搅拌成浓烈的泡沫，从小转弯开始，逐渐上升到最大。逐渐地，在鞭打过程中在其中输入糖粉。

用搅拌机搅拌软奶油奶酪和留下的焦糖。

用硅胶刮刀轻轻搅拌奶油和焦糖奶油奶酪。

最终的奶油放在一层香蕉上，蛋糕顶部撒上巧克力面包屑。将蛋糕取出2小时到冰箱冷却和稳定。然后放在桌子上。 享受你的饭

如何正确搅拌奶油？重要的是奶油是油性的，至少33%。搅拌器具和奶油本身必须是冷的，在冰箱里保持至少1-2小时。在最低转速下搅拌搅拌机，逐渐提高速度。我怎么知道奶油已经足够了？奶油块必须保持其形状并且不会散开。那一刻，停止鞭打。否则，奶油会变成黄油。

黄油可以在微波炉或水浴中融化。如何在微波炉中融化黄油？将黄油切成小块，放在一个特殊的容器中。为了防止油在加热时溅出，用纸巾盖上油容器。在最低功率或解冻模式下加热油。一开始就足够了五秒钟。接下来，如果黄油尚未融化，请重新设置5秒钟并启动微波炉。在所需结果之前重复该过程多次。如何在水浴中正确融化黄油？需要两个不同直径的容器。倒在大水中，放在炉灶上。将较小的容量安装在顶部，使其浸入水中约一半。将切成薄片的油放入其中。在沸水的影响下，油将开始融化。轻轻搅拌油以加快过程。一旦油块完全溶解，就从锅中取出容器。

重要的是！模具的大小必须与成分的数量相匹配。如果你没有适合食谱的形状，或者你想烘烤一个大小的馅饼或蛋糕，做正确的计算并且不会弄错关于如何选择所需直径形状的文章会有所帮助。