Kievsky蛋糕与beze

12个部分
6小时

首先，它分离蛋白质和蛋黄。我们在蛋白质中添加一些盐，然后将它们鞭打三分钟。加入一滴柠檬汁，再鞭打两分钟。随着时间的流逝，他们开始注射糖并继续鞭打。五分钟后，beze的未来将准备就绪。加入坚果，轻轻搅拌质量。打开烤箱200度加热。我们把烤盘放在羊皮纸上，然后放下面包。我们将火势减少到90-100度。我们烘烤大约一个半两个小时。我们不会打开烤箱门。最好在烤箱中加入对流顶部/非传染性模式。我们准备奶油。为此，将蛋黄与糖粉一起鞭打，然后注射加热的牛奶，然后放在水浴中直到变稠。现在，面霜容器需要密封关闭，等待完全冷却。此时，将黄油搅拌成白色，将其倒入冷却的奶油，倒入白兰地，搅拌。一半的奶油留着白色。剩下的奶油中有三分之一与可可溷合，其余的则用绿色食用染料染色。准备好的奶油需要在冰箱里保持半个小时（你可以立即在糕点袋里）。贝雷姆第一块奶油（完全冷却了），放在盘子上，用白色奶油涂抹奶油（留下一点点点点滴的蛋糕装饰）。与随后的软木塞一样，它们也是如此。蛋糕的顶部装饰有巧克力奶油，白色和绿色的图案以栗子树枝的形式（但是，您可以根据您的味道装饰蛋糕），侧面撒有核桃。现在，蛋糕需要浸渍。我们把它放在冰箱里三个小时。在指定的时间段之后，可以品尝蛋糕。甜茶会！