Masha蛋糕和mascarpone奶油熊

12个部分
1天8小时

Biscwit提前烘烤（最好一天烘烤）。因此：-鸡蛋分为蛋白质和蛋黄。-在形成抗性峰之前鞭打蛋白质，增加大部分糖（约三分之二）。他们从最低混音器模式开始，逐渐增加它；-蛋黄与剩下的糖一起鞭打；-在蛋黄中加入三分之一的鞭打蛋白，轻轻搅拌；-将面粉通过筛子和零件筛入鸡蛋质量，好像通过自上而下的叶片运动来干扰面粉（干扰不是匆忙，不是充满活力的运动，而是非常小心，不要"种植"空气质量）；-将剩余的蛋白质加入面团，轻轻搅拌；-形状（我有24厘米，但正负2厘米不重要）用黄油润滑油，在上面轻轻撒上面粉（这称为"法国衬衫"），然后放出面团，用铲子打平；-我们送入烤箱，加热至170-180度40-45分钟（烘烤时间将取决于烤箱的类型，因此一切都非常接近），我们用干木钉法检查准备情况。重要的是在烹饪过程中不要打开烤箱门，以免饼干掉落；-准备好的饼干不会立即从模具中取出，让我们站立一点（10-15分钟）。在这段时间里，饼干本身将远离形状的侧面，并且很容易出来。将饼干包裹在食物薄膜中（这将有助于保持面团所需的湿度，并且会减少碎裂），然后再组装蛋糕。饼干需要浸渍。为此，我们将覆盆子与糖一起倒入piala中（我有冬季工件，但也可以直接从新鲜覆盆子中制成），注入室温的沸水，搅拌。由于深红色的骨头的存在是不可接受的，因此产生的质量会通过浅筛。一切，厚厚的深红色糖浆浸渍准备就绪！现在是做奶油的时候了。将冷藏良好的奶油（甚至可以放入冰柜中15-20分钟）鞭打成郁郁葱葱的质量（首先是低混音器转速，然后是高转速）。加入糖粉和香草糖，再鞭打2-3分钟。介绍马斯卡彭奶酪，搅拌至稳定峰。奶油在冰箱中冷却20-30分钟。我们收集蛋糕。我们把饼干切成三个均匀的树皮（用长刀锯方便地做），剪裁边缘，把饼干修剪留给桉例流行。用覆盆子糖浆浸泡它们，用奶油大方润滑它们（剩下的奶油将用于蛋糕装饰）。把蛋糕送到冰箱一个小时。同时，我们将处理奶油的其余部分，用凝胶染料染成细腻的粉红色。然后我们将60克与总质量分开，然后更强烈地染色（使用染料，无需立即添加很多，逐渐使颜色达到所需的颜色，以免过度绘制）。我们从冰箱中取出蛋糕，用两种色调的奶油填充糖果注射器，然后在蛋糕的圆周上修剪奶油条，然后在糖果马刺（刮刀）的帮助下调平奶油。我们在蛋糕表面也做了同样的事情。将蛋糕送入冰箱浸泡4-5小时。同时，你可以解决顶部，这将是白色巧克力釉面上的饼干蛋糕爆米花，并描绘他们多彩的最爱英雄。为此，在搅拌机的帮助下，切碎饼干。然后将mascarpone与奶油混合，将它们搅拌至均匀并与饼干碎屑结合。搅拌均匀并形成扁平的迷你蛋糕（尺寸如此大，以适应角色的图像）。把它们放在冰箱里半个小时。当桉例流行被冷冻时，我们准备糕点凝胶（当然，更容易拿到已经准备好的）。需要它来将英雄的图像附加到迷你蛋糕上。您也可以用上面的凝胶覆盖图片。所以，我们倒在明胶一半的热水（100毫升），搅拌。Varim糖浆，结合糖和剩余水，使液体沸腾，然后再煮10分钟。我们将糖浆与明胶结合在一起，然后冷却。盖尔已经准备好了。在水浴中融化一些白巧克力，将棍棒的边缘浸入其中，然后将棍棒插入蛋糕中。轻轻地做。我们再次将未来的上衣移到冰柜中（现在就足够了20分钟）。我们融化所有的巧克力，并在其中挖洞。将它们拖入支架（泡沫，米饭或荞麦罐等），等待巧克力变稠。此时，我们剪切英雄的图像。我提前在网上商店订购了可食用的糖纸上的印刷品。将凝胶涂在迷你蛋糕上，从上方放下图片，轻轻按压。还会在顶部的图像上涂上凝胶（可选）。给我一点站起来抓住，剩下的凝胶存放在冰箱里。我们在上面用覆盆子和薄荷叶装饰蛋糕，在其中放置描绘卡通英雄的浇头。送上桌子，让孩子们高兴！祝你节日快乐！