纳丁·纳丁蛋糕
12个部分8小时
酸奶-300毫升,凝胶-15克,糖 -1个桌子,牛奶-100毫升,Korji饼干-200克,凝胶 -30克,糖-200克,黄油-200克,炼奶 -200毫升,蛋白-3英尺,橙汁 -150毫升,香草糖-1包,凝胶-15克,糖 -100克,橙汁-550毫升,凝胶-15克,糖 -240克,可可粉-80克,奶油脂肪-160毫升,水-140毫升
我们开始准备我们奇妙的甜点,准备第一层所需的一切。我们采用合适的连接器形状,并用食物薄膜衬里。
由于我们蛋糕的成分是液态的-薄膜不会泄漏。
将明胶(15克)和1汤匙糖浸泡在牛奶中10分钟
我们把饼干卷放在模具的底部。如果需要,可以用简单的饼干片代替。
在水浴中加热明胶质量,直到糖完全溶解为止。不断干扰和不煮沸。从火上移开,稍微冷却一下。
此时,酸奶用搅拌机鞭打,然后鞭打10分钟,直到质量变得更通风(飞溅严重)。
然后用细细的喷射倒入温暖的明胶质量,直到均匀为止。
将酸奶团倒在饼干上。
第一层准备就绪。我们把它们送到冰箱里抓。3-4小时。
有时间去第二层。这是sufle和quote "Bird Milk" quot;
将明胶倒入橙汁中肿胀10-15分钟
炼乳和黄油用搅拌机搅拌成郁郁葱葱的奶油
明胶质量放在水浴上,加热至液态并添加100 gr糖。阻塞,等待糖的完全溶解,然后从锅中取出而不会煮沸。让我们稍微冷却一下。
同时,蛋白质与100克糖和香草糖(香草)一起鞭打成浓泡沫。
当质量足够升高时,我们通过细喷射添加温暖的明胶质量,同时继续高速鞭打。
将蛋白质-凝胶质添加到增稠的鞭打油中并轻轻搅拌。
这种质量会迅速变厚,因此我们不会松动,而是迅速将其放置在第一层的形状中。
第二层准备就绪。我们在1小时左右送进冰箱。马萨很快就抓到了,但仍然需要检查。
这就是第三层。果冻由天然橙汁制成。果汁中肉纤维的存在赋予了一种魅力和浓郁感。
明胶倒入50毫升果汁,然后膨胀10分钟。
将果汁500毫升倒入水桶中,加入糖,放在小火上,直到糖完全溶解
明胶在水浴中解散
在果汁中加入明胶并充分搅拌。我们冷却到稍微温暖的状态。
小心轻轻地将我们惊人的橙色果冻倒入模具中
我们将再次送入冰箱,直到果冻完全凝结。现在还是2小时。
在准备巧克力釉时,没有办法逐步取下,所以只有文字:12克明胶倒入60毫升冷水,留下10分钟。在单独的餐具中倒入80毫升水,加入糖,搅拌并放火。让我们煮沸。加入经过筛选的可可粉。干扰和变化1-2分钟。在另一个餐具中,他们将奶油煮沸并加入水浴中解散的明胶。我们将可可与奶油配对。
用浸入式搅拌机搅拌至均匀。然后,将釉料穿过筛子以避免气泡。我们留下一段时间,让我们把釉料冷却到30度。稍微站稳脚跟,釉料会变得更加光滑和均匀。用我们惊人的釉子盖上蛋糕,它会成功很多。顶部随意装饰。我的蛋糕是献给daughter妇Nadenka的。
这是我们来访的地方!喜悦得到保证!