拿破仑蛋糕凝固

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13个部分
13小时

小麦粉-500克，Tvorog-400克，糖 -200克，黄油-100克，鸡蛋-2克，发酵粉 -10克，香草糖-1升，牛奶-1.5升，黄油 -300克，糖240克，鸡蛋-6克，小麦粉 -5个桌子，淀粉-3个桌子，香草糖-1个桌子。

奶油。首先，我们准备奶油，因为它需要很长时间才能冷却到室温。我前一天通常做奶油，第二天我准备奶油并收集蛋糕。所以我们需要：牛奶；室温黄油；鸡蛋；糖；面粉；淀粉和香草糖。

倒入1. 2升牛奶并煮沸。

将鸡蛋与糖和香草糖擦拭至均匀。

将剩余的300毫升牛奶倒入鸡蛋中。搅拌。

加入带淀粉的筛选面粉。将溷合物彻底搅拌至均匀，以免有肿块。同时，最好将牛奶添加到面粉中，反之亦然。我忘记了这个规则，结果我收到了小块，没有用花冠砸碎。必须使用混音器。

这就是最终的质量。

用薄的喷射液不断阻止，将蛋溷合物倒入沸腾的牛奶中。

继续不断干扰，用中火将奶油煮沸。奶油必须增稠至所需的稠度。你可以通过把勺子或铲子放在奶油表面上来检查：足迹不会收紧。

将奶油从火中移开，在室温下冷却。为了防止在奶油上形成外壳，并且在冷却的第一分钟就形成外壳，最好用保鲜膜覆盖奶油。

将软黄油注入冷却的奶油中。

用搅拌机将奶油搅拌至均匀。

面团。为了制作凝乳软糖，我们需要一个：凝乳。面粉；软黄油；鸡蛋；糖；香草糖和发酵粉。

在深碗中，将凝乳，鸡蛋，糖，香草糖配对。

搅拌。因为我有凝乳肿块，所以我用搅拌机鞭打了凝乳。因此，面团将变得更均匀，没有凝乳。

加入温和的室温黄油。搅拌以使黄油散布在整个质量中。我用喷嘴"；钩子"；将面团捏在厨车里。

面粉用发酵粉筛选，加入面团。

使柔软的弹性非粘性面团变薄。

面团分成15个相同的碎片，然后从中滚出球。将面团中的球送入冰箱长达30分钟。

在羊皮纸上滚动每个球。

从上方放下20厘米直径的盘子，用刀将树皮包裹起来。我用相应直径的烹饪戒指做砍伐。

在加热至180°C的烤箱中烘烤5-7分钟。

将树皮折叠在一起，然后将边缘的修剪物折叠成一个单独的碗。

收集蛋糕，用奶油丰富地分泌奶油（凝乳奶油很好地吸收奶油，所以你不需要刺痛，每只奶油都有3-4 l. 奶油，它的好处很多）并折叠在一起。后者的奶油也充斥着奶油。

将软木切成碎屑。

将蛋糕的碎屑顶部浸泡，将碎屑的一部分留给侧面。用保鲜膜收紧形状，放在冰箱里12小时浸渍。

第二天取下表格。蛋糕的侧面也倒在面包屑上。

随意装饰蛋糕。我用迷迭香和鸽子装饰了马拉奎。如果你愿意的话，把蛋糕撒上糖粉。享受你的饭