Poleno的蛋糕

6个部分
1小时30分钟

让我们准备食材。

首先，我们去吃奶油。将牛奶倒入锅中，加入香草糖。把锅放在火上，把牛奶煮沸。

当牛奶晒黑时，我们在碗里将淀粉和糖结合在一起。彻底搅拌。

我们添加蛋黄。

用花冠摩擦它们。

将少量热牛奶倒入蛋黄溷合物中。同时用花冠不断搅拌混合物。

将产生的质量放回锅中，然后将其放在中火上。

不断阻止他们使奶油变稠并煮沸。在我们奶油表面出现第一个沸腾的迹象后，再煮1-2分钟。我们从火中取出一锅奶油，然后将其冷却。为了使过程更快，我把锅放在冷水容器里。在冷却过程中，经常将奶油搅拌或盖上胶片"e"接触"；配上奶油，以免在上面形成地壳。

当奶油的蛋奶部分冷却时，我们将进行分层测试。我们将面团滚动成约3-4毫米厚的矩形。

将面团切成约1-2厘米宽的条。

自由布置烤盘测试条并将其送入烤箱烘烤。

我们以190-200摄氏度烘烤棒子约20分钟至红润。我们从对手身上取下魔杖，让他们完全冷却。

在此期间，回到我们的奶油。到这个时候，他已经不得不降温了。它的温度应在30-40摄氏度左右。在煮熟的奶油中加入少量的软黄油。

然后把他扔进奶油里。在出口处，我们应该得到一个非常温柔的奶油。

将成品奶油盖上薄膜，使其与奶油表面接触并将其送入冰箱至少30分钟，如果时间允许，则可以使用几个小时。

将完全冷却的棒切成一个长度。修剪和一把棍子落后在一边--我们需要它们来擦洗。

工作表面上涂有食物胶片。我们把一层棍子放在上面。

用冷却的奶油润滑它们。奶油不会后悔：）

我们再把一些棍子放在上面，然后再用奶油润滑它们。

因此，我们从所有棍棒中收集蛋糕。

用食物胶片帮助自己，将棍棒卷成密集的卷。

把我们的蛋糕送到冰箱里浸泡至少4-5小时，整夜最好。

当蛋糕浸泡并冷却时，从冰箱中取出并从胶片中释放出来。我们把它转移到盘子上。

搁置的修剪和一对棍子用双手切成碎片，从四面八方给蛋糕洗澡。

就是这样！蛋糕层空心准备就绪！

享受你的饭